« İmkansız değil!. | Ana Sayfa | hep pişir, hep pişir...nereye kadar! »

Minik Islak Kekler

Hani herzaman sonucundan emin olduğunuz, sizi utandırmayacak reçeteler vardır. Pek değerli tarif defterinizde yer alan gizli silahınızdır.  İşte bu ıslak kek de benim için öyle.  Birincisi, içindeki malzemeler evde mutlaka bulunur. İkincisi, yapması çok kolaydır. Üçüncüsü, yumuşacık dokusu, hafif tadıyla beni benden alır. Bir tane yemek kesmez.

Bu keki ayrı kalıplarda yapabileceğiniz gibi; yağladığınız, 20x20 cm.'lik bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Bu durumda fırında pişme süresini bir miktar daha uzatmak gerekir. Kekin ortasına temiz bir bıçak saplayarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Bir de  küçük bir püf noktası: Bazı pastalarda kabartma tozunun tadı ve acılığı hissediliyor. Bunun iki sebebi var. Birincisi, kabartma tozu markalarının çoğunda sodyum aluminyum sulfat bulunması.  Bu yiyeceğin tadını acılaştırıyor. İkincisi kabartma tozu eklenmiş malzemenin bekletilmesi. Bu da yiyeceğin tadını acılaştırıyor. Karışım hazır olur olmaz, bekletmeden fırına atmak en akıllısı.

Minik Islak Kekler

Malzemeler: 12 adet, daha tombiş kekler için sayıyı 10 adede düşürebilirsiniz.

  • 2 adet orta boy yumurta
  • 125 gr.  toz şeker
  • 125 gr. tuzsuz tereyağı
  • 125 ml. süt
  • 3 yemek kaşığı (tbs) kakao
  • 90 gr. un
  • 1.5 tatlı kaşığı (tsp) kabartma tozu (Dr. Oetker, Bob's Red Mill veya Rumford (son ikisi yurt dışında bulunabiliyor ancak.))
  • 1 fiske tuz

Tarif:

  1. Yumurta ve şekeri derince bir karıştırma kabına koyun. Mikserle, açık krem rengi olana ve kıvamı artana kadar çırpın.
  2. Tereyağını küçük bir tavada, kısık ateşte ve yakmadan eritin. Yumurtalı ve şekerli karışıma ekleyin. Ardından süt ve kakaoyu ilave edin. Mikserle iyice karıştırın. Bu karışımdan 125 ml. (1/2 cup) bir köşeye ayırın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.  Biryandan mikserle karıştırırken,  hamurun topaklanmaması için unu birkaç  kerede  sıvı karışımın üzerine eleyin. Bu işleme dikkat etmezseniz kekin içinde beyaz beyaz un topakları görürsünüz ki hiç hoş olmaz.
  4. 12 adet 1/2 cup ölçüsündeki muffin kalıbının içine kağıt kalıplardan yerleştirin. Eğer kağıt kalıp yoksa, muffin kalıplarını iyice yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını kalıplara eşit olarak dağıtın.
  5. Önceden 170 derece (turbo fanlı fırınlarda 150 derece) ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Kekin ortasına bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa pişmiştir.
  6. Fırından çıkardığınız keklerin üzerine, ayırdığınız sıvı karışımdan dökün. Servis yapın.

Yorum kısmı kapalıdır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad