Patates Salatası

Her evde, babaların yaptığı en az bir adet güzel yemek vardır. Babam biçok yemeği güzel yapar ama ben bir araya geldiğimizde, pazar olsa diye beklerim çünkü o gün kahvaltı için patates salatası yapılır. O an geldiğinde salataya yakın oturur ve durmadan tabağımı doldururum. Biliyorum kilo yapar, biliyorum soğanlı ve biliyorum sabah sabah soğan mı yenir? Hemen söyleyeyim, hayatı boyunca sadece patates salatası yiyerek yaşayabilecek bir insan için bu lafların kıymeti yok. O ekşilik, o kimyonun ve tuzun oranı, sonra zeytinyağı...bir de samut. Samut da ne mi?

Malatyalılar dereotunun salamurasını yapar ve patates salatasına tadı değişmiş bu otu mutlaka eklerler. Salamura yapılmış dereotuna Samut denir. Bol tuzlu olduğu için iyice yıkanır ve küçük küçük doğranır. Tadı bu salataya pek yakışır.

Patates Salatası

Malzemeler:2-3 kişilik

• 750 gr. küçük boy taze patates
• Yarım deste maydanoz
• 1 adet kırmızı soğan ya da 3 adet taze yeşil soğan
• 1 avuç samut ya da taze dereotu
• Kimyon, kırmızı toz biber
• Tuz, taze öğütülmüş karabiber
• 1 adet limonun suyu
• Sızma zeytinyağı

Tarif:

1. Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. İyice soğuyunca, kabuklarını soyun ve dilim dilim kesip, bir salata kasesine yerleştirin.
3. Minik minik doğranmış otları ve soğanı üzerine ekleyin.
4. Baharatları, limon suyunu ve sızma zeytinyağını ekleyip, hafifçe alt üst edin.
5. Et, tavuk, balık gibi yemeklerin yanında ya da pazar kahvaltılarında tek başına servis yapın.

Comments

[demiş: Defne]

Bu tarif çok harika! Amerikalı arkadaşlarım için yaptım (amerikan patates salatasını beğenmediğim için) ve çok beğendiler! "Türk patates salatısı Amerikalıdan çok daha lezzetli! Tarifi istiyoruz!" diyorlardı. :)

Yeniden, saol!

[demiş: emine]

gerçekten teşekkür ederim. tavsiyeniz üzerine denediğimde çok güzel oldu....
:):):):):):):):)

[demiş: ayşeöz]

Benim Malatya'lı bir arkadaşım var.O yapıyor samutu.Ama o mercimekli köftede kullandıklarını söylemişti.Dereotlarını yıkayıp, saplarıyla birlikte kıvırarak kavanoza bastığını üzerinede tuzlu su koyup salamura ettiğini söylemişti.

[demiş: aslı]

öncelikle harika bi site yapmışsınız güzel yemekleriniz gibi herşey çok net anlaşılıyor ve resimlerle harika bir enfeslik katıyor siteye başırılarınızın devamını dilerim

[demiş: rifat]

gercekten sade ve net guzel recipe'leriniz icin cok tesekkurler.Bizim gibi yurtdisinda ozellikle pasifikte yasiyan biri icin bu birbirinden guzel tarifleriniz hayatimizi damagimizi renklendirdi ve renklendirmeye devam ediyor... tesadufen webinize ulasmistim...webinizin herzaman daha canli kalmasi dilegi ile...

[demiş: nuray]

merhaba sizi yeni kesfettiğim için üzülüyorum. .
ama yinede mutluyum gec mec tanıdık sizi
harikasınız size imreniyorum aileniz ne sanslı
yaptıklarınızı deniyorum bayılıyorum bayırlıyrlar:))
nuray

[demiş: ev cini]

sinem, hem gururum okşandı hem de çok güldüm:))) Teşekkür ederim. Yakınlarda patates kızarması fotoğrafı çeker, eklerim. Sevgiler,

[demiş: sinem]

sizde bir profesyonel ötesi fotoğraf yeteneği var.bu nedenle bir de patates kızartmasını artistik bir şekilde çekmenizi rica ediyorum.rejimdeyim yiyemiyorum bari enfes bir resmiyle doyayım.hatta nefret ettiğim, ağzıma asla koymadığım ve kokusuna bile dayanamadığım sarımsakın resmini çekerseniz yiyecekmişim gibi geliyor .valla bravo. yetenek budur....

[demiş: zehra]

bir şey söyleyim süpersiniz abicim ya...
bye

[demiş: dilara]

çok ama çok tşk ederim verdiğiniz tariflerden dolayı ben burdaki tarifleri tarif defterime yazıyom ordanda cnm bişiy çektiğinde yapıyom çok harikasınız çok gsll tarifleriniz var..yine çok tşk ederim... Saygılarımla DİLARA..

[demiş: ev cini]

NisaNur, beğenileriniz için teşekkür ederim:) Kaynak gösterildiği sürece, tariflerimin kullanılması beni rahatsız etmez. Sevgiler,

[demiş: NisaNur]

Selamlar.Ben bu tarifinizi çaldım mı bilemiyorum.Üye olduğum bir forumda yazdım.Ama yan taraftaki YÜKSEK VOLTAJ tabelasını görmediğim halde blogunuzdan alıntı olduğunu adresinizi vererek yayınladım.Eğer yine de silmemi isterseniz anlarım.Çok güzel bir blog.Patates salatası bu kadar güzel nasıl fotoğraflanır?:)İlk resmin çatala odaklanması "beni yeyin" mesajını vermekte çok başarılı.:)
Salata da çok güzel gözüküyor, babanızın ellerine sağlık.

[demiş: sara zeren]

merhaba! ben bı vejeteryan olarak patates salatasına bayılırım asla vazgecemeyeceğim tatlar arasındadır yapması bile ayrı zevk verir bana samutlada deneyecegım...başarılar...

[demiş: sibel]

selamlar,
verdiğiniz tarifler kadar anlattıklarınız ve tarzınızla da içimi ısıttınız, çok teşekkürler ve tanıştığıma çok memnun oldum...

[demiş: kadriye zerrin kubas]

merhaba samutun tarifini yazacaktınız fakat halen göremedim sabırla beklemeye devam ediyorum. sevgiler

[demiş: ev cini]

Annoyam, çok nefis olur. Öptüm seni.

[demiş: Oya Kayacan]

Özellikle kornişon ve salatalık turşularına demetle dereotu koyarım ve yemesini çok severim. Artık patates salatalarıma tazesi yerine turşulaşmış dereotlarımı da koyabilirim yani... Fotoğrafların çok lezzetli, ellerine sağlık Cin'cim.

[demiş: ev cini]

Çiğdem, nasıl yapıldığını öğrenip, tarifini buraya yazacağım. Sevgiler.
Hande'cim, N.E.Y, Nezaket, teşekkür ederim. Görüşürüz:)

[demiş: nezaket]

Sevgili Evcini, inegol kofteyi uc defadir yapiyorum ve tadi gercekten tutuyor. Tarif icin tesekkur etmek imkanim olmamisti, hemen yazayim dedim. Bu arada samutlu patates salatasi da cok guzel gorunuyor..

[demiş: N.E.Y.]

En sevdiğim salatalardandır patates salatası hergün olsa yerim bıkmam:) dereotlu denememiştim hiç. Eşimde dereotunu sevmez ben bayılırım eminim çok lezzetli oluyordur. ellerine sağlık :)

[demiş: Hande]

Evcinicim,

cok leziz gorunuyor. Olsa da yesek dedirtti simdi. Ellerine saglik. Sevgiler

[demiş: Cigdem]

Evcini,
Muhtesem yemeklerini bir o kadar muhtesem fotograflarla paylastigin icin cok tesekkur ederim. Her sabak ilk isim senin bloguna girmek oluyor :)
Bu arada ben de Malatyaliyim ama hic Samut duymadim. Dereotunu da cok severim, nasil yapiliyor bu Samut tam olarak, tarifini bilen var mi aceba?