Çikolatalı puding

Ömür biter, tadilat bitmez. Sizinle eskilerden bir tarifi daha paylaşayım. Çok çok lezzetli ve yapımı kolay. 

Çikolatalı Puding

Malzemeler: 6 kişilik

Ölçülerle ilgili bilgi için tıklayın.

Bu tarifte dijital mutfak terazisi veya 250 ml. lik ölçü kabı (cup) kullanmak gerekiyor. 

• 425 ml. (1 + 3/4 cup) süt
• 155 ml. (1/2 cup + 2 yemek kaşığı) krema
• 30 gr. (1/4 cup) mısır nişastası
• 140 gr. (3/4 cup) toz şeker
• 3 yemek kaşığı (tbs) kakao
• 3 adet iri yumurta
• 1 fıske tuz
• 70 gr. %70 kakaolu bitter çikolata, iri parçalara bölünmüş

  Tarif:

1. Süt karışımı: Orta boy bir sos tenceresinin içine sütü ve kremayı koyun, orta ateşte pişirin. Kaynamadan hemen önce ateşten alın.
2. Mısır nişastalı karışım: Orta boy bir kasenin içine mısır nişastasını, toz şekeri ve kakaoyu koyun. Tel çırpıcıyla, hepsi karışana kadar karıştırın.
3. Yumurtalı karışım: Büyükçe bir kasenin içine 3 adet yumurtayı ve bir fiske tuzu koyun,  tel çırpıcıyla karıştırın. 
4. Yumurtalı karışımın içine, mısır nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
5. Elde ettiğiniz bu karışımın içine, süt karışımının yarısını yavaş yavaş yedirin. Yumurtaların pişmemesi için, bu işlemi aceleye getirmeyin. Ilıyan karışımı tekrar, artan sütün bulunduğu tencerenin içine boşaltın. Orta ateşte, sos koyulaşana kadar 5 - 6 dakika pişirin.
6. O pişerken siz bu arada plastik bir saklama kabı ve ince delikli süzgeç hazırlayın. Koyulaşan sosu hemen  süzgeçten geçirin. Plastik kabın içine süzdüğünüz sosa hemen çikolata parçalarını ekleyin. Ve son olarak, sosu bir el blendırıyla çırpın. Bu sayede parlak ve pürüzsüz bir puding elde etmiş olacaksınız. Pudingi servis yapacağınız kaplara bölüştürün. Soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra üstlerini örtüp, buzdolabında saklayın.

Comments

[demiş: gokce]

Evcini merhaba, ben sizi yıllardır takip ediyorum. Tariflerinizin hepsi harika, çok büyük bir kısmını denedim. Sizi herkese tavsiye ediyorum. Yukarıdaki pudingi de en kısa zamanda deneyeceğim. Tarifleri gr cinsinden vermeniz de en doğru olanı, zira en iyi aşçılar gram usûlü yemek yapar. Aşçılık okullarında yumurta bile adetle değil, gramla verilir. Üstelik hepsinin yanına bardakla açıklamasını da yazıyorsunuz. Yemek yapmayı gerçekten çok seven ve iyi yemek yapmak isteyen herkesin evinde tartı olması gerekli diye düşünüyorum.
Sevgiler...

[demiş: melike]

bu ölçüler niye gram gram? 425 gram nedir yani dalga geçer gibi..

[demiş: seda]

ev cini, hiç yemek yapmayı bilmeyen bir insan olarak yemek yapmaktan sayenizde zevk almaya başladım.. tarifleriniz mükemel ama birkaç gündür zeytinyağlı yaprak sarması arıyorum bi türlü bulamadım.. yoksa eğer.. sizin tarifinizle yapmak isterdim...

[demiş: nurten]

merhaba tarifleriniz harika farklı yemekler denemeyi ve yemeği seviyom. anca bu tariflerinizde cup olarak verilen ölcü nedir acaba. teşekkürler

[demiş: Banu]

Neşeli 'şeker gibi' bir bayram dileğiyle... Mutlu Bayramlar...

[demiş: ayda]

merhaba, acaba ne zaman sayfanız yenilenecek.. değişik tarifleri bilgileri bekliyorum.. teşekkürler

[demiş: Aysegul - Nysdelight]

Looks delicious - great shot! I am sure it taste just as good as it looks! Thank you for a great recipe and mouth watering picture..

[demiş: DERYA]

merhaba,

tariflerinizi çok özel buluyorum ve çalışıyor olmama mutfağa çok vakit ayırmamama rağmen denemişliğimde vardır. servis kaselerinizi çok sevdim. nerden aldığınızı söylerseniz memnun olurum.

Sevgiler,

[demiş: tuğçe]

merhaba ev cini.ben tuğçe mutfagimin penceresi blogunun kurucusu tarifiniz çok beğendim eğer izin verirseniz kendim yapıp bloguma koymak isterim.sizi kaynak olarak göstereceğim bu işlerde daha yeniyim ve usulleri öğrenmeye çalışıyorum.bu leziz tarif için teşekkürler :)

[demiş: ayse]

Bunun için diet bile bozulur ellerine sağlık

[demiş: beyzaninyemekleri.com]

ben hazır pudingin kıvamını tutturamazken sis harikalar yaratmışsınız:)

[demiş: Özlem]

Merhaba,
Sunum harika olmuş, görüntü de,
ellerine sağlık,
sevgilerimle

[demiş: maydanoz]

Merhabalar,
Beğendiğim blogunuza, maydanoz blog topluluğu arasında tanıtımı için bir sayfa ayırdım, başarılar.

[demiş: sude]

duzenli olarak takip ettigim birkac blogtan birisiniz. cok basarilisiniz.
yine o basarili fotograf ve tariften biri daha.. gozumle yapilisini gormus gibiyim. tebrikler..

[demiş: ayse]

Çok meşakatli ama değer ellerine sağlık

[demiş: Meral]

Zevk alarak sizi izliyorum.
Son derece başarılı buluyorum.
Ayrıca çok düzenli bir site.
mutlu kalın.

[demiş: evcini]

Nuriye, yayınlayın tabii:) Sevgiler,

[demiş: Nuriye Uslu]

Blogunuz gercekten cok guzel, cok basarili.Izlemek cok zevkli .Cikolatali puding tarifinizi izin verirseniz, kendi blogumda yayinlamak istiyorum. Tabii ki kendi yaptigim pudingin resmi ile .

Nuriye

[demiş: Gülten Kaya]

Sevgili Ev Cini,
ben günün en az 8 saatini trafikte geçiren bir direksiyon hocasıyım. Fırsat kalan zamanlarda internete girebiliyorum. Beğenerek takip ettiğim sitelerden birisiniz.

ellerinize sağlık

[demiş: evcini]

Nihal, fotoğraftaki, tohumdan yetiştirdiğim domatesin filizi ve sıkıştırılmış kartondan saksıdır. O saksılar, toprağı nemli tuttuğu için, çok kullanışlıdır ve tohumdan, fidan üretme aşamalarında kullanılır. Ben Bauhaus'tan almıştım.
Sumeyye'cim ne hoş fikirler verdin. Bahar insana sahiden mutluluk veriyor. İçi içine sığmıyor, değil mi?

[demiş: sumeyye]

Ohhh yaaa!!! Ne iyi oldu yepyeni bir sayfayla karsilastim.Ellerine saglik Evcini. Bu tarifi yillardir uygularim. Puding olarak da pasta kremasi olarak da cok lezzetli. Ustelik pastalara surulmesi cok kolay bir krema.Cabucak donuyor. Icine frambuaz karistirip cikolatali keke sursem degme keyfime! Bu mutluluk bahardan mi yoksa cikolatadan mi anlayamadim :P

[demiş: Nihal]

Merhaba!
Her zamanki gibi fotoğraf harika görünüyor. Ben müsadenizle kabalık etmemiş olmayı umurak başlıktaki resmi sormak istiyorum. O minicik bir saksı mı ve yapı maddesi nedir? Küçük bir kap mı? Süs bitkisi mi? Minnacık bitkili minnacık saksılara merak sarmıştım bu sıralar ama böylesini görmemiştim.
Sevgiler...