« Tatil dönüşü... | Ana Sayfa | Mavi Yeşil Karaburun »

Yulaflı ve Fındıklı Kurabiye


Üzüntü ve süs tavuğu... Mutfakta geçen saatlerim felaketle sonuçlanıyor.  Ekmekler kabarmıyor, keklerin içi pişmiyor.  Ev soğuk... Evi, fırının ısısı; içimi de fırında pişen ekmeğin kokusu ve görüntüsü ısıtabilir halbuki. Taze malzemeler alıp, şansımı yine denemeliyim. Yanıma şemsiye mi alsam acaba? Yağmurluk mu giysem?... Derken  kendimi dışarıda buluyorum. Of ne sıcak... Ağustos ayı, ben gitmeyeceğim, burada kalacağım demiş belli ki.  Ben şimdi soğuk bir limonata mı içsem? Yoksa bu sıcakta fırının karşısında mı erisem?... O değil de, mütemadiyen bir seçim yapmak zorunda kalmak ne sıkıcı...

Hatun Pastanesindeyim. Limonatamı içip, yanında ikram ettikleri minik kurabiyeleri yiyorum.  İçim rahat.  Çünkü benim de stokta bekleyen bir kaç tane kurabiye tarifim var. İşte bir tanesi:

Yulaflı ve fındıklı kurabiye, benim en sevdiklerimden. Tabii ki biraz sert, katur kutur. Fakat insanın yedikçe yiyesi geliyor. Yulafı, marketlerin kahvaltılık gevrek bulunan raflarında rahatça görebilirsiniz. Şeffaf, plastik poşetler içinde, bol miktarda satılıyor.

Ben fındığı Fisko Birliğin marketlerinden alıyorum. Vakumlu poşetlerde, kabuklu veya kabuksuz olarak satılan fındıklar gayet taze. Bu markette bir de pikola dedikleri minik fındıklar var ki görünüşleri çok estetik. Özellikle kurabiyelerde, kırmadan tüm kullanıldığı için şık duruyor.  Bulabilirseniz, onları tavsiye ediyorum. 

Yağ miktarı çok görünebilir. Fakat kurabiyelerde ortalama bu miktarda yağ kullanılıyor. Hı bir de, bu tarifte sıvı yağ kullanmayın. Kesinlikle aynı etkiyi alamıyorsunuz. Hem tereyağı, özellikle çocuklar için faydalı biliyorsunuz.

Yulaflı ve Fındıklı Kurabiye (30 adet kurabiye)

1 cup = 250 ml.’lik su bardağı

1 tsp = 1 tatlı kaşığı

Malzemeler:

  • 1 ¼ su bardağı yulaf
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı kahverengi toz şeker
  • 1 su bardağı küçük küçük doğranmış kuru kayısı veya incir
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2/3 su bardağı kavrulmuş, tuzsuz ve kabuksuz pikola fındık (Eğer bu küçük fındıklardan bulamazsanız, normal fındıkları bıçakla iki üç parçaya kesip kullanabilirsiniz.)
  • 225 gr. tuzsuz tereyağı (Sütaş kullanıyorum.)
  • 1 adet büyük boy yumurta

Tarif:

  1. Fırını 180 derecede ısıtın. Genişçe bir karıştrma kabına yulafı, unu, karbonatı, toz şekeri, doğranmış kuru kayısıyı ve fındıkları koyun.
  2. Bir tavada yağı eritin. Ayrı bir kasede yumurtayı hafifçe çırpın.
  3. Yağı ve yumurtayı yulaflı karışımın üzerine dökün. Elinizle yoğurun.  (Hamur tam toparlanmayacak ama bütün malzeme iyice karışacak.)
  4. İki yemek kaşığı hamuru avucunuzun içine alın. Avucunuzun içinde biraz yoğurun ki hamur yapışsın. Sonra top yapın ve fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye, kurabiye hamurlarınızı aralıklarla dizin.  Top halinde duran hamurların üzerine çok hafifçe bastırın. Önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.  Soğuyunca, hava almayan bir kapta saklayın.  Maksimum saklama süresi 7 gündür.

Yorumlar

Eşim ve ben çok sevdik bu kurabiyeleri. Çok lezzetli oluyorlar gerçekten. Çok teşekkürler. Sevgilerimle.

Tarifinizi denedim, lezzeti de kokusu da harika oldu. Ancak yag miktari bana cok geldi. Yagin dortte birini eksiltmeyi deneyecegim bir dahaki sefere.
Tarif icin cok tesekkurler, ellerinize saglik.

Merhaba

Eşim denedikten sonra tekrar yorumlamayı unutmuşum. Eşim bayıldı. Hemen favori kurabiyelerime dahil etti. Ardı ardına 3 tane yedikten sonra kendine zor dur dedi ;-)))

Merhaba

Evde bahsedilen fındıklardan vardı. Hemen incirli olarak denedim. 210 gr. yağ koydum. Hamur çok yumuşak olduğundan dağılmasınlar diye biraz buzdolabında beklettim ve şimdi çayıma eşlik ediyorlar. Ben beğendim eminim akşam eşimde beğenir. Tam ona göre bir kurabiye. Teşekkürler tarif için.

Merhabalar
Yulaflı kurabiyeyi hafta sonu denedim içine fazladan damla çikolata koydum. 20 dakikada içi tam pişmedi ama tadı kötü değil. kurabiyelerin rengi sizinki gibi açık olmadı pişmeden öncede koyu renkti gerçi tadını etkilemez ama görünüş açısından

Sevgili Evcini,

Bu ayki Lezzet Dergisi'nde kurabiye reçetelerini ve harika resimlerini zevkle inceledim. Başarını tebrik ederim.

Sevgiler,

Sevgili evcini,

Bayramda o hünerli ellerinizden neler döküldü
merakla bekliyoruz...

Bizleri harika tariflerinizden mehrum birakmayin.

İyi bayramlar.
Lezzetli Günler

Evcini!!!
Tarifte karbonat yazmadığı için unutup tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra eklemek zorunda kaldım:( Ama yinede güzel oldu. Kurabiye sevmeyen ben için değişik bi tecrübe, evin diğer bireyi ise çookk beğendi.

Teşekkürler...
(Bi sonraki yapışımda daha az yağ kullanmaya karar verdim.)

Merhaba Ev Cini,
Bu kurabiye tarifini (evde o olduğu için) cevizle denedim, tepside biraz yayılmalarının dışında mükemmel oldu, bu kadar lezzetli olacağını beklemiyordum doğrusu, pazar günümüze lezzet kattığınız için teşekkürler... sevgi ile kalın

iki kişilik güllaç tarifi verirseniz çok mutlu olacagım.
süt miktarını ayarlıyamıyorum.
teşekkürler
sevgiyle kal ev cini yemeklerini çok begeniyorum

Semra, adobe photoshop programında yazıyorum.

merhaba siteniz ve tarifleriniz çok güzel.çok eğlenceli yazılar yazmışsınız.özellikle çikolatalı sufle tarifinizdeki yazıları okuyunca çok güldüm.kendimi düşündüm bir an. sönmüş,dökülmüş,pişmemiş bahane,sufleler şahane.:)fotoğraflarınıza nasıl isim yazıyorsunuz bu konuda yardımcı olabilirmisiniz?tanıştığımıza memnun oldum.

Gülsüm, kurs vermiyorum:)

slm ev cini eger kurs veriyorsanız kurslarınıza katlımak istiyorum ltfen bu konuda bene yardımcı olurmusunuz

Sevgili Evcini
Sana daha önce hiç yorum yazmasam da hep takip ediyorum ,yazmanı merakla bekliyorum.Gerçekten tariflerin kadar yazım tarzın yorum da harika.Ama ne olur daha çok şey yaz daha çokk :)

Bu neffiss görünen kurabiyeleri hemen denedim şu anda sıcak sıcak fırından çıktılar ve soğumayı bekliyorlar. Ama malzemelerde bir değişiklik yaptım biraz yumuşak olması için bir çay bardağı süt ilave ettim.Üzerleri tamamen kızardı ama içi tam pişmemiş gibi duruyor:( umarım sizinkiler kadar güzel olmuşlardır:)

Ellerine sağlık.Bende çayın yanında kurabiyelere bayılıyorum.
sevgiler...

Selam ev cini,
Ben de web siteni uzun zamandır takip edenlerdenim. Ama yazmak bu güne kadar kısmet olmamıştı :) Web siten harika benim gibi dağınıklığı sevmeyenler için ideal. Yulaflı olan herşeyi çok sevdiğim için en kısa zamanda bu tarifi deniyicem (bi de ramazanda tatlı ihtiyacı çok olduğu için)Ellerine sağlık :)

o minik fındıklardan eşim Ordu'dan getirmişti.Bende mozaik pastada kullanmıştım.Kıtır kıtır olan kurabiyelere bayılırım.Hemen deneyeceğim.Ankara'da Fiskobirlik nerde var bu arada?

sevgili evcini, benim de buna benzer favorim olan kurabiye tariflerim var. bunlardan çocuklar yiyince içim rahat ediyor.
bu tarifi de deneyeceğim. hatta belki yarın...
ellerine sağlık.

"üzüntü ve süs tavuğu" değil de "üzüntü ve muz kabuğu" olmasın o :))

Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad