« İncirli ve Hurmalı Kek | Ana Sayfa | Kızarmış Pilav (Fried Rice) »

Limonata

Limonata11_copy

İncelemekten çok hoşlandığım bir dergi var...Maisons Cote Sud. Dergi Fransızca ama ben fotoğrafları yüzünden yine de alıyorum. Fransa'nın güneyinde, içi güneşle dolu, mütevazi ama bir o kadar da şık ve kendine özgü evlere, sanki 2. el eşyaların yenilenmesiyle oluşmuş az mobilyalı odalara, yaşam alanlarına, kekik, lavanta ya da benzeri baharatlarla dolu, el değmemiş gibi duran, tamamiyle doğal bahçelere bakmaya doyamıyorum. Kimbilir kaç yüz yıl evvelinden kalmış taş binalar eskisi gibi onarılmış, yerler renkli mozaik karolarla ya da sırlı, toprak zemin malzemeleriyle kaplanmış. Perdeler, kılıflar, örtüler tiril tiril ketenden. Bu dergiyi özellikle şimdilerde Bodrum ve Çeşme dolaylarındaki yazlıklarını dekore etmeye başlamış hanımlara tavsiye ediyorum. Yine bir birinin eşi, şehir konforunda, klimalı, son model mobilyalı evler yapacaklar. Sonra bu evler dergilere çıkacak ve aynı şeyleri görmekten benim içim bayılacak. Yani tamamen bencilce duygularla dolu olarak öneriyorum. Arzu ettiğim şey, o hafiflik, doğallık ve rahatlıktan etkilenip kendi tarzlarıyla yeni birşeyler yaratmaları ama büyük bir ihtimalle benim keyfim onları ilgilendirmeyecek ve arzu ettiğimle kalacağım. Neyse...

Bu limonata da o derginin Mart 2006 sayısından. Biliyorsunuz limonun tam mevsimi yani şimdi cheesecake ler, tartlar, kurabiyeler, limonatalar yapmanın tam sırası. Ayrıca kuzu pirzolasına ya da tavuğa pişerken bir kaç dilim limon ekleyerek, onun nefis kokusundan ve lezzetinden faydalanabilirsiniz.

Limonata5_copy

Limonata

Malzemeler:

  • 5 adet limon
  • 300 ml. su
  • 250 gr. toz şeker
  • 1/2 litre maden suyu

Tarif:

  1. İyice yıkanmış limonların kabuklarını soyun.
  2. Limonların suyunu sıkın. 300 ml. lik normal suyun 200 ml.'sini kaynatın ve limon kabuklarının üzerine dökün. Bu karışımı bir süre bekletin.
  3. Bir sos tenceresine şekeri ve kalan 100 ml. suyu koyun ve  hafif bir şurup olana kadar kaynatın. Ocağın altını kapatın ve şurubu iyice soğutun. Limon suyunu ve limon kabuklu suyu, bu şurubun içine ekleyin. Bir süre bekletin ve süzdürün.
  4. En son olarak buz gibi soğuk maden suyunu ekleyin ve servis yapın. İsterseniz içine limon kabukları ve buz ekleyebilirsiniz.
  5. Limonatanızı kapaklı bir şişenin içinde ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yorumlar

Slmlar yukarıdaki bilgi limonata yapımı için uygundur. Ama tam anlamı ile bir ev yapımı limonata yapmak istiyorsanız lütfen not alın 10-15 adet limonata kabukları 5 adet portakal kabuğu ile birlikte rendelenir. Daha sonra bu rendelerin üzerine toz şeker yatırılır. Yaklaşık 6 saat kadar bu şekilde bekletilir böylece kabukdaki aroma şekere geçer. Daha sonra sıkılmış limon suyunu yaklaşık 2 litre diyelim ve de 4 litre kadar suyu bu karışıma karıştırırız. Bu şekilde bir kaç saat daha beklettıkten sonra süzerek servise hazır hale getirebiliriz. Benden size ufak bir bilgi ben kimmiyim google adımı soyadımı yazarak bulabilirsiniz. Eyerki naneli ya da maydonozlu yapmak istiyorsanız azıcık limonata ile mıkserde iyce karıştırın daha sonra süzün ve bu karışımı limonatanınızın içine koyun Saygılarımla.


Evcinim ozledim seni,geldim kimse yoktu evde:( O muhtesem fotograflarindan koyup bu hasreti sona erdirsen...

Bak uc sene onceki yorumumu okudum yukarida. Kadim takipcinim Evcinim, yoklamaya geldim:) Bu limonata tarifi evimizin demirbaslarindan oldu olmasina da, yeni cilginligimiz olan MOJITO'yla tanistirmak istiyorum seni. Muthis bir lezzet! Senin fotografli sunumunla daha da muthis olur eminim. Tarifi yollayayim desem usta dunden biliyordur ama ben sadece ilham vereyim dedim:) Gel artik, ozledim...

şimdi denedim ve şu anda büyük bi zevkle içiyorum, nefis bi tarif herkese tavsiye ederim..
paylaşım için çok teşekkürler evcini, siten harika ;)

hous cafede ki şu naneli limonaanın namını izmden bile duydum tarifini bilen yokmu bi tadına bakalım

limonatayı turunçtan yapsak nasıl yaparız bilen varmı

siteyi maalesef ki geç keşfettim. Ama arayı kapatıyorum. Sitedeki nerdeyse bütün tarifleri okudum. Limonatadan başlayalım dedim. Site çok güzel teşekkürler....Antalya'dan sevgiler!!!

Merhaba,
3-4 gündür limonatayı yapmak için sabırsızlanıyorum ama nedendir tembellenmekten cesaret edip yapamadım. Şimdi bahçeye çıktım. Limon ağaçları çiçek açıyor. Kokusu insanın başını döndürüyor. 5-6 tane limon kopardım, 2 dal nane kopardım, evde soda var mı yokmu diye buzdolabını yokladım. Varmış. Heyooo Şimdi limonata yapmaya başlıyorum.Ayyy çok heycanlandım. :)

Bu sırada burda 1,5 ay önce gece bir fırtına oldu bütün limon ve portakal ağaçları meyvelerin büyük kısmını yere döktüler. Sabah 5-6 limon ve portakal ağacından 6-7 kova meyve çıktı. Ne yapacağımızı düşünürken şöyle bir fikir aklıma geldi limonları sıkıp buz kalıplarına doldurdum. donduktan sonra poşetledim. Şimdi salata yaparken poşetten limon kalıplarından çıkarıp üzerine koyuyorum. Hem atılmamış oldu hemde pratik :) Şimdi limonatama o limon buzlarındanda koymayı planladım bakalım :) Limonu bol olanlara tavsiye ederim.

Hepinize kıbrıstan, turunç kokan bahçelerden sevgiler.:) Ben kalkıp limonataya başlıyım ...

bu bir kismini dondurma olayi gercekten iyi fikir aslinda,hem normal buz koyupta tadi da sulanmaz sonra,buzun icine birkac parca nane de atinca artistik olur sanirim.

cok iyi fikir,tuttum bunu.

evcini, ellerine sağlık...bende evde duran maden suyu ve limonları nasıl değerlendiririm diye düşünürken cevap çoktan geldi bile...
en kısa zamanda deneyeceğim tşkler:)

Tekrar merhaba, c.tesi günü limonatayı denedim, nefis oldu. Denemeyi düşünenler varsa ertelemeden denesinler bence. Eşim okadar beğendi ki, dün gidip bir torba limon aldı :)

Annoyam, kedi, ciğer, mındar durumu olmuş biraz. Dileğin kabul olur inşallah. Tam kordinatları vermek gerekirse Karaburun köylerindeki eski taş evlerden biri lütfen.
Ebru, ssaahra, Burcu, Julia çok teşekkürler. Sevgiler.
Mr. TD, hatta o zaman limonatanın birazından buz kalıplarına doldurup, dondurursan daha nefis olur. Limonata içinde limonatalı buzlar...hımm.


New York'tan sewgiler...nefis tarifler nefis:) sofralarim daha zengin gorunur oldu.. bundan sonra buralardayim... limonatayi hemen deniyorum..

merhaba ev cini,
uzun zamandan beri siteni zevkle takip ediyorum.sana ilk defa yazıyorum, siteni çok beğeniyorum, bu limonata tarifini de en kısa zamanda deneyeceğim...tam da vakti derim:)
görüşmek üzere
burcu

Canım, limonatanın nefasetini bir kenara koysak da, ben sana o gönlünce evlerden dilesem bir tane. Ya tutarsa...

gerçekten çok değişik. Bildiğim tariflerden çok farklı.Resimler çok iç açıcı bloğunda öyle. eline sağlık.

tek kelime ile süper,ben bir limonata manyagi olarak resmine bile bakmak iyi geldi,ben miktarlari x2 yaparim artik denerken, bu bana az gelir :-)
eline saglik,hem tarif hemde resimlere.

slmlar
Mr TD

Limonata yazın en güzel içeceklerinden birisi. Hele birde buzlu olursa off değmeyin keyfimize... Limonata çok güzelde ben asıl senin yaptığın yemeklerin resimlerini çok beğeniyorum. Gerçekten çok canlı ve insanın iştahını bir o kadar açıcı görünüyor. Sanki tarifi verilen yemek canlı canlı karşımda... Tebrikler...

Sumeyyecim, olur nane de ekleriz. İçimizi ferahlatır. Mis gibi kokar.
Defne, bugün burası da bir sıcaktı ki sorma. Pardüsü fazla geldi. Baharı yaşamadık gibi ama şikayet etmeyeceğim. Bu kış felaketti çünkü.
Begüm, sağol. Belki birgün diyelim. Bakarsın kabul eden çıkar.
Zerrin, teşekkür ederim. Mozaik pasta ve limonata nefis olur gerçekten. İkisi birden bende güzel çağrışımlar yaptı ama sebebini hatırlayamadım. Çocuklukla ilgili birşeydi sanırım.
Naile, babanın harika tarifini paylaştığın için teşekkürler. Koyu, sapsarı ve mis gibi limonata olduğunu tahmin ediyorum. Benim tariften yaklaşık 1 lt. limonata elde ediliyor. Bu da 4-5 su bardağı yapar.
Zeynepcim, seni görmek ne güzel. İncirli, portakallı olan fotoğraftı değil mi? Çok güzeldi. Tam dergilikti:)

Bir de bu tariften kaç bardak çıkıyor acaba, bunu da denemeyi düşünüyorum da.

nane ve yesil elma :)
hani benim house cafe'de fotografladigim, senin de fotograflari cok begendigin, hatirladin mi ev cinimcim?
senin fotograf da cok guzel olmus, ellerine saglik, guzel haftasonlari.

Merhaba evcini, limonatanı görünce babamın evde yaptığı limonatadan bahsetmeden geçmek istemedim. Yalnız babamın yaptığı konsantire oluyor ve sulandırarak limonata yapılıyor.
Limonların suyunu sıkıp dilerseniz kabuklarını rendeleyip suyuna katabilirsiniz, içine yeterli miktarda şeker katılıp hiç ocağa konmadan karıştırarak şeker eritilir. Tabi bu eritme işlemi tek günde olmuyor, tam süresini bilmiyorum ama karışma süreniz ve şeker miktarınızla alakalı olarak 1 haftayı bulabilir. Tam limonata oluyor, hazır limon mevsimi gelmişken denemekte fayda var sanırım :)

merhaba senin sitende yeni bir şey görmek beni çok mutlu ediyor inan pozitif bir enerji var bu sayfada limonata yanına mozaik pasta ve bardağı taze bir nane yaprağıyla süslemek yaz geldi herhalde

Evcini limonata harika.. Bu arada ev dekorasyonu ile ilgili kısmı icin de, eger bu sene boyle bir proje yapma sansım olursa önerilerini goz onunda bulunduracagım diyerek içini biraz olsun ferahlatmak isterim..

Benim yasadigim eyalet guneyde ve o korkunc yaz sicaklari cok yakinda. Simdi bile hava oldukca sicak, bahari yasadik, bitirdik bile. Iste bu limonata tam da bu sicak gunler icin, ne iyi ettin de tarif ettin. Limon deyince bile agzi sulanan ben, fotograflari buyuk bir keyifle inceledim. Icimi ferahlattin.
Sevgiyle...

Selam Evcini,
Mimmmmh! Cok istah acici gorunuyor limonata ellerine saglik.Soda koyma fikri hosuma gitti.Ama nane eklemek de hic de fena olmazdi dimi:) Sevgiler...

Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad