« Tapas | Ana Sayfa | Parti Zamanı 1 »

Penne Arrabbiata

Penne_arrabbiata1_copy

Mega Vizyon DVD filmlerde acayip kampanyalar başlatmış. Uygun fiyatlara tek ya da set olarak çok güzel filmler alınabiliyor. Sepetlerdeki yüzlerce DVD içinden uzun zaman önce seyrettiğim fakat tekrar görmek istediğim filmleri bulunca define adasına düşmüş gibi hissettim desem kafidir. Evladiyelik kült film Dünyayı Kurtaran Adam, bayıldığım Shrek 2 ve You've Got Mail (Mesajınız Var),  When Harry Met Sally (Harry Sally ile tanışınca)Sleepless in Seattle ( Seattle'daki Uykusuz) fiyatları düşmüş nefis filmlerin içinde. Her defasında elime alıp, sonra kapaktaki Jack Nicholson'ın cinnet geçiren adamı oynamayıp gerçekten cinnet geçirmiş gibi duran fotoğrafına bakıp, tırsıp sepete tekrar koyduğum Shining ucuz satılan DVD lerden. Korku romanları içinde Shining (cinnet) den daha fazla korkunç bir kitap okuduğumu hatırlamıyorum. Günlerce rüyalarıma giren ve beni uykumdan eden bir kitaptır kendisi. Tabii o zaman ergenlik çağında bir insan evladı olmamında bunda etkisi olabilir ama yok yine de bu filmi seyretmek yürek ister. Bu arada kopyaları kalmamış bazı filmlere ulaşınca almadan durulmuyor tabiki, bunlar The Witches of Eastwick (Eastwick cadıları) ve The Age of Innocence (Masumiyet Yaşı).

Masumiyet Yaşı sevdiğim filmlerden biridir. İlginçtir Martin Scorsese'e şimdiye kadar hiç oskar almamış bir yönetmen. Bu film de 1994 yılında sadece en iyi kostüm oskarı almış. Fakat kendisi yılmıyor ve 2006 senesine iki yeni filmle giriyor. Kendi adıma bu kadar titiz ve detaylı bir dönem filmi seyrettiğimi hatırlamıyorum. Kıyafetler, dekor, New York'un 1880 lerdeki hali ve en önemlisi davetlerde servis edilen yemeklere ve duvarlardaki yağlı boya tablolara kadar her şey o kadar ince düşünülmüş ki hayran olmamak içten değil. Bu filmi tekrar bulup aldığıma seviniyorum. Hiç bir şeyi rahatsız etmeyen, su gibi akıp giden filmlerden.

Ayrıca TRT senelerdir gösterdiği ve artık zaman aşımına uğramış filmleri de DVD formatına çevirip satmaya karar vermiş. İçlerinde çok güzel ve kolleksiyonluk filmler var. İlgilenenler için ; Unutulmayan Filmler (turuncu yazıyı tıklayın.)

İtalyan usulü makarnamıza gelirsek, acı sosa sadece iki adet jalapeno koymama rağmen çooook acı oldu. Dikkat yerken ağız yanabilir. Sorumluluk almam.

Kızgın Düdük Makarna (Penne Arrabbiata)

malzemeler:

  • 1 adet soyulmuş domates konservesi, 800 gr. geliyor.
  • 4 adet sarmısak, soyulmuş ve ezilmiş
  • 2 adet kırmızı jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük küçük doğranmış
  • tuz ve öğütülmüş tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket düdük (penne) makarna

tarif:

  1. Bir sos kabına suyuyla beraber domatesleri, sarmısağı, yağı, jalapeno biberini, tuz ve karabiberi koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
  2. Arasıra karıştırın ve kaşıkla domatesleri iyice ezin. Yaklaşık 45 dakika sonra sos koyulaşmaya başladığında salçayı ekleyin. 15 dakika daha pişirip altını kapatın.
  3. Makarnaları bol tuzlu kaynar su içinde, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın. (Yaklaşık 10 dakika) Süzdürün ve sos ile karıştırıp servis yapın.
  4. Makarnanın üzerine ince doğranmış fesleğen ve parmesan peyniri rendesi eklerseniz nefis olur.

Tabak:  gift & gourmet house

Yorumlar

Suyu suzseniz bile sosa katarak kivam ve aroma verebilirsiniz. Tabi besin degeride kaybolamis olur.

çok acı olduuu!! :)) ama çok güzel oldu :)

Jalapeno biberi orijinalinde var mı ? ben acılığı başka biber veriyor sanıyordum.
ama denedim çok başarılı yine de sanki başka biber olmalı gibi geliyor

slm ev cini;
gerçekten spr ama spr bi site.içimdeki şu inanılmaz italya sempatizanlığı sonunda beni mutfakta ipleri annemin elinden almaya kadar zorlayacak sanırsam.ilk penne arrabbiata ile başlıycam.

slm
sevgili evcini sitenizi bulgur pilavı tarifi ararken buldum ve bulduğumada çok sevindim siteniz tek kelimeyle harika.bulgur pilavı da öyle(benimki kimyonsuz oldu ama yine de harika oldu)bu akaşam da makarnayi denedim oda çok güzel oldu(acısız yaptım çünkü anne va babama dokunuyor)şimdi sırada diğer tarifler var!

çok sevdim ben siteyi...yurda gidince yapabilecegim bi sürü tarif yazdım:)arkadaşlarımın bu duruma bende daha cok sevinecekleri tabii.
makarna süper:)hem kolay hem lezzetli süper öğrenci yemeği....ama suyunu süzmesek makarnaların daha iyi olcak;)

birol, diyeceğim şu: biri sizi uyutmuş:) Patlıcanlı, domates soslu makarnaya "Penne con Melanzane" yani bildiğimiz patlıcanlı düdük makarna deniyor. Yukarıdaki tarif ise "Penne Arabbiata" oluyor. Acı, domates soslu düdük makarna yani.

ben penne arabiata'yı bu şekilde türkçe ifade etmene bayıldım. Ne harika olmuş. Düdük makarna işte. Yılların düdük makarnası.....

Uykusuz, jalapeno biberini marketlerde ya da lüks manavlarda bulmak mümkün. Gelelim tarife;
Jalapeno Poppers
malzemeler:
.12 adet jalapeno biberi, ortadan uzunlamasına ikiye bölünüp, çekirdekleri çıkarılmış.
.225 gr. oda sıcaklığında krem peynir veya labne peyniri
.2 adet yumurta, çırpılmış.
.2 yemek kaşığı su
.tuz
.1 cup galeta unu
.kızartmak için sıvı yağ
tarif:
.krem peyniri ezip, biberlerin içine doldur ve ortadan kestiğin biberleri yüz yüze tekrar birleştir.
.çırpılmış yumurta, su ve tuzu karıştır.
.doldurduğun biberleri önce bu karışıma sonra galeta ununa bulayıp 2 saat kadar buzlukta dondur.
.Yağı iyice kızdır ve biberleri altın sarısı olana kadar kızart.
Kağıt havlunun üzerinde bir süre yağını süzdür ve servis yap.


Jalapeno biberlerini nereden buluyorsun ?

Bazı yerlerde, örneğin İstanbul Midpoint'te yapılan, Jalapeno Poppers adında, içi erimiş labne peyniri dolu, dışı çıtır çıtır aperatifin tarifini biliyor musun, ev cini ?

Biliyorsan ve yazarsan nasıl müteşekkir olacağımı kelimelerle ifade edemem :)))

dharma, özellikle bu üç Meg Ryan filmini çok seviyorum. Ne yazık ki onu da bir süre sonra çevirdiği şirin aşk filmleri sıktı ve daha kadınsı ve seksi roller istedi. Fakat olmadı. Tutmadı.
Son iki YE etkinliğine katılamadım çünkü sorular zordu, çalışacak vaktim yoktu:)
Sumeyye, inanır mısın? aynı olayı ben de yaşadım. Acı ellerimi yüzüme gözüme sürdüm. Feci yandı.
pandora, o zaman bu makarnanın Türkçesini "kızgın düdük makarna" yaptım:) Cesareti olan yesin.
celerone, ah benim gibi düşünen birini daha bulduğum için çok sevindim. Tamamıyle sana katılıyorum. Mesela Starbucks kahve seçimleri ile ilgili kişilik tahlili, Baba filminden alınan hayat tecrübesi, beni de sinir eden "kişisel değil sadece iş" mantığı. "When Harry met Sally" de öyledir. Onu da her seyrettiğimde yeni bir şey farkederim.

Ev cini,

Bak tetikledin, şimdi 3. defa You've got mail'i seyredeceğim. Blogumda onunla ilgili birşeyler yazmayı düşünüyordum kaç gündür, ama filmdeki replikteki sözcük sıralamasını hatırlayamamıştım bir türlü. Bence o film sadece romantik değil, hayatla ilgili kafa yorduran yanları da var.
Shining'iyse ben lisedeyken bir arkadaşım anlatmıştı, korkudan uyuyamamıştım. Yıllar sonra tv.de zap yaparken, sadece gördüğüm bir sahneden "shining" in o anlatılan kitaptan yapılan film olduğunu anlamıp yine fena halde tırsmıştım. Umarım uyurum bu gece :)
Celerone

"arrabbiata", İtalyanca "kızgın" demek; "sinirli" bir makarna bu "acı makarna" yani :)

SELAM EVCINI,
BAYILIRIM ACIYA:p COK NEFIS GORUNUYOR AMA DIKKAT !ACI BIBERIN SADECE TADI TEHLIKELI DEGIL! BUNU ACI SIVRI BIBERLE MANTAR SOTE YAPMIS SONRADA ACI BIBER DOGRADIGINI UNUTUP KASINAN GOZLERINI OVUSTURMUS BIR BAHTSIZ OLARAK SOYLUYORUM:))) AMAN DIYEYIMMMM...

KIS GELDI,SU ANDA DISARDA BUZ YAGMURU VAR.BOYLE GUNLERDE GUZEL FILMLER ALIP IZLEMEKTEN DAHA AKILLICA NE OLABILIRKI! SAGOL EVCINIM VERDIGIN LISTE COK ISIMIZE YARICAK CUNKU ESIMLE BIR HAFTADIR HANGI FILMI ALSAK,HANGISI DAHA GUZEL,KLASIKLER MI,YENILER MI? DIYE TARTISIP DURUYORDUK.SIMDI "O PITI PITI KARAMELA SEPETI" YARDIMIYLA ADIL BIR KARAR VEREBILECEGIM:))
BU ARADA BOYLE ACILI BIR MAKARNANIN EVDEN CIKMADAN YENILMESI SIDDETLE TAVSIYE OLUNUR,BU SOGUK HAVALARDA HIC USUMEZSINIZ,SEVGILER:))

sanirim meg ryani da seviyorsun:) (You've Got Mail, When Harry Met Sally) ben de bayilirim bu filmlere.. elbete shrek I II..

kestanli birseyler yaparsin diye dusunmustum.. ama harika makarna tabagi da kurtardi durumu: )

Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad