« Patlıcan Papucaki - Tubiyaz | Ana Sayfa | Domatesli, fesleğenli, köfteli spagetti »

Makarna Salatası

Makarna_salatasi_copy_2

tarif:Jamie Oliver - The Naked Chef 2

Jamie Oliver'ın BBC'de ki programını kaçırmamaya çalışarak takip ediyordum. En sevdiğim bölüm ise Jamiroquai'ın solisti  Jay Kay'in evinde ve mutfağında yaptıkları çekimdi. Önce JK 'in klasik, üstü açık arabasıyla alışveriş yapıldı. Akabinde grup, müzik çalışmalarına devam ederken, Jamie mutfağa girip tam anlamıyla döktürdü ve o an içimden şu Jamie arkadaşım olsaydı diye bir düşünce geçti. Sonra yemekler yenildi ve eşek şakası kıvamında bir hareketle, Jamie yüzme havuzuna atıldı. O sahnede pes dedim artık...

Jamie Oliver yemek yaparken onu izlemek hoş gerçekten, durmadan anlatıyor, kesiyor, karıştırıyor, limonları, portakalları havaya atıyor, tutuyor ve bu arada ağzı boş durmuyor. Herşeyin ama herşeyin tadına bakıyor. Bazen yağlı ağzını görüp, öfff yaaa...sil şunu diye patladığım anlarda olmadı değil. Ama adam böyle...

Ayrıca duyarlı bir insan, 15 sokak çocuğunu toplayıp eğitmiş ve birer aşçı yapmış, hatta onlarla ortak bir restoran açmış ve adını da fifteen koymuş.

Bu salata Jamie ustanın dediğine göre en iyi makarna salatasıymış, halbuki şöyle yoğurtlu, reyhanlı  bir makarna salatası tatsa fikrini değiştirirdi gibi geliyor.

Makarna Salatası - the best pasta salad

malzemeler:

  • 310 gr küçük, deniz  kabuğu şeklinde makarna - yarım paketten biraz fazla
  • 3 diş sarmısak - kabukları soyulmuş
  • 225 gr. kırmızı kiraz (cherry) domates
  • 225 gr. sarı kiraz (cherry) domates
  • yarım salatalık - kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış
  • 1 avuç siyah zeytin - çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
  • 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı -  ince ince doğranmış
  • 1 avuç taze fesleğen - ince ince doğranmış
  • 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ya da limon suyu
  • deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber

tarif:

  1. tencereye koyduğunuz tuzlu ve kaynar suyun içine makarnayı ve sarmısakları atın ve paketin üstünde yazan süre kadar haşlayın, süzdürün. Al dente bırakmak makbuldür.
  2. makarnanın bir salata kasesine yerleştirin ve içinden sarmısakları çıkartın.
  3. domateslerin irilerini iki parçaya bölün ya da hepsini tüm tüm bırakarak makarnalara ekleyin.
  4. arkasından zeytinleri,  salatalığı kaseye ekleyin.
  5. sarmısakların üzerine bir miktar tuz ekin ve çatalla ezerek makarnayla karıştırın.
  6. en son olarak Frenk soğanını, fesleğeni, yağı, sirkeyi ve baharatları ekleyin.
  7. servis aşamasında fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
  • tarifte domatesler daha küçük doğranıyordu. 
  • şu Frenk soğanı hoş bir şey, taze sarmısak desem... değil. Taze soğan desem...değil. İkisi gibi desem... olabilir.

Yorumlar

BBC'deki programına ben de dadanmıştım bir aralar, fakat çok pasaklııı!! Yağlı ellerini silme gereği duymadan mutfak dolaplarını, aletlerini elleyip dururdu! Benim için tam bir kabus!

Sevgili Evcini, makarna salatasini gectigimiz haftasonu denedim. Cok guzel oldu, yiyenler bayildi! Frenk soganini ilk defa duydum ve denedim. Ingilizce'sinin 'chives' oldugunu ogrendim. Amerika'daki arkadaslar icin kucuk bir ipucu;) Tarif icin cok tesekkurler!

Şeyma, erüst tarım paketli halde satıyor. Yalnız üzerinde şiniklav yazıyor. Öyle ararsan bulabilirsin sanıyorum.

Ev cini ellerine sağlık. Jamie Oliver'ın takipçilerinden olunca tarif ilgimi çekti:)) Çok nefis görünüyor. Bu arada frenk soğanı hiçbiryerde bulamıyorum?

Evet Devrim , gazete de baharatlı otlu somon , tarifiydi. Onu da hatırlıyorum çünkü benim de hoşuma gitmişti.

yeşil teşekkürler , tadı da güzel...

Dilek ve Deniz anladığım kadarıyla Jamie bunu bir çok ülke de tekrarlıyor. Fikir olarak iyi değil mi? ama bir tabak yemeğe istenen para çok pahallı. Eğer yemekleri bağış amaçlı yapıyorlarsa , bir süre sonra insanlar zorlanmaktan sıkılır ve kaçar. Yada ben çok ünlüyüm , ne yapsam para eder deniyorsa , o zaman haketmiyorsun denir. Zaten denmiş....

Mine , JK'in evinde baharat bahçesini görünce şaşırmıştım. Tarif ettiğin omleti , bol otlarla ve frenk soğanıyla bu pazar yapacağım.

Su anda Hollanda'da Jamie's kitchen- Amsterdam elemeleri de yapiliyor. Bu ikinci seri, anladigim kadariyla Jamie efendi'nin Amsterdam'da da bir subesi var. Benim anlayamadigim bu ise soyunanlardaki yetenegin nasil bi kadar kit oldugu, insan domates bile dilimlemekten aciz olamaz gibi geliyor bana.

Bir de bu 15 restoranlar zinciri cok elestiriliyor, Jamie cocuklari islah ediyor ama kotu kotu yemekleri tabagi 40 pound'dan insanlara kakaliyor diye. Bence de ev yemekleri yapiyor cunku o, gidip de o kadar para verip oyle seyleri yemek istemezdim. Yine de iyi niyet elcisi Jamie beyi seviyoruz, okul yemeklerini duzeltmeye calistigi bolumlere tapiyoruz, cabalarini takdir ediyoruz biz:)

Yorumu hemen yolladim, aslinda baska bir sey de yazacaktim. Bizim Kore'lilerden biri omleti söyle yapiyor ve cook güzel oluyor. Yumurtalari tuz, biber, aci pul biber ile cirpiyor, icine frenk soganlarini incecik dogruyor. Tavada ince tabakalar halinde pisirip rulo yapiyor. Sonra ruloyu incecik dilimleyip servis yapiyor. Bazen ayni omleti parcalayip, haslanmis pirincle tavada ceviriyor. Ikisi de güzel oluyor.

Evcini, o bölümü ben de izlemistim. Jay'in cok güzel bir mutfagi ve ot topladiklari kocaman bir bahcesi vardi. Program sonunda hepsi bahcedeki masada yemek yemislerdi. Cok eglenceliydi, hatta jamie'nin programlari icinde en eglenceli olan oydu sanki.

Jamie'nin ögrencileri hepsi basaramadi galiba; o siki tempoya ayak uyduramadan birakanlar oldu malesef. Sonunda kac kisi asci oldu bilemiyorum fakat sokak cocuklari degillerdi tam anlaminda. Sosyal zayif genclerdi. Galiba genc bir anne de vardi aralarinda. Sabahlari kalkmakta zorlananlar dahi vardi ama iclerinden cok kabiliyetlileri de cikti hatirladigim kadariyla.

Yam yam.. Cok nefis olmus ellerine saglik! :)

Yam yam.. Cok nefis olmus ellerine saglik! :)

Jamie'i severim, eglenceli ve ilginc kombinasyonlari var tariflerinde. FoodTv'de, kumsalda gazete icinde balik pisirisi aklimdan cikmaz, cok guzeldi.
Senin de eline saglik.

Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad