« Asma Yaprağında Balık | Ana Sayfa | Mayonez, Rus Salatası ve patates sorunsalı »

Alabalıklı Patates Salatası

Alabalik_copy_1

tarif:bir kafe'nin artık yapılmayan salatasından kendime göre uyarlama

Ayy, yine balık yapmış... diyorsunuz...dikkat duyuyorum. Birkere bu tarifi bu hafta değil taaaa geçen hafta yaptım. Fotoğrafını çektim ama siteye ekleyemedim.

Bu ılık alabalıklı patates salatasını biz çok severiz (biz=kızlar). Meşhuur kafelerden biri yapardı ve biz sanki sözleşmiş gibi oraya gider bu salatayı yerdik. Sonradan kafe dekorasyonunu yeniledi. Düğün pastası (pembeler, beyazlar, tüller) tarzında bir yer oldu. 16 yaş grubu takılmaya başladı ve sanki başka iş kalmamış gibi ilk bu salatayı mönüden kaldırdı. Peki ben ne yaptım tabii ki oraya gitmemeye başladım. Salatayıda evde yapıyorum. Hem sevmediğim ayrıntıları eklemiyorum. Onlar küçük kızarmış ekmek parçaları koyuyorlardı. Nedense tadı bayatlamış ve yağlı geliyordu.

Izgara yapılmış ılık alabalık eşliğinde, yeşillik yatağında yenmeyi bekleyen patates salatası

malzemeler:2 kişilik

  • 1 adet alabalık, temizlenmiş ve 4 parçaya bölünmüş
  • 6 adet taze küçük patates, haşlanmış, kabukları soyulmuş
  • 1 demet roka
  • istediğiniz kadar maydanoz, nane
  • arzu ederseniz dereotu
  • 3 adet taze soğan
  • 1 adet küçük boy kırmızı soğan
  • öğütülmüş tane karabiber, tuz
  • sızma zeytinyağı
  • limon suyu
  • hardal

tarif:

  1. 4 parçaya ayrılmış alabalıkları soğuk suyun altında yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın.
  2. Izgara yapmak için derisi yukarı gelecek şekilde bir kaba yerleştirin. Yağlayın ve iri taneli deniz tuzuyla tuzlayın. Böylece nar gibi kızarır. Üstü kızarınca ters çevirip yeniden kızartın.
  3. Patatesleri dilimleyin. Genişçe bir kaba yerleştirin.
  4. Yıkanmış ve doğranmış rokayı, maydanoz, nane yapraklarını, yeşil soğanı ve halka halka doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
  5. Hepsini harmanlayın ve salata kaselerine paylaştırın.
  6. Üzerine ikişer parça ızgaralanmış balığı ekleyin. Öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
  7. Sos için limonu, zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı hardalı ve tuzu çatalla iyice karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin.
  8. Arzu edenler birkaç parça dereotuyla süsleyebilir.

Yorumlar

sağlığımız için balık, kızartma haricinde ızgara , buğlama yada buharda pişirme yöntemiyle pişirilmeli diyorlar.
Fileto yapılmış somonu tuzlayıp biberleyip ,haşlanmış pazıya sarıp , üzerine zeytinyağı gezdiriyorlar ve180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyorlar.Bu şekilde deneyebilirsin.
Bunun haricinde somon için birçok tarif var. Sırası geldiğinde bunları denemeyi düşünüyorum.

evcini, balığa devam..senden esinlenip ben de tatlı su balıklarına dadandım; hem sağlıklı hem güzel diyorlar ya hani:)
haşlanmış somon/alabalık için farklı sosların var mı? en kolay balık haşlanmış olduğu için öyle tercih ediyorum, nasıl sote edilebilir, ya da ne tür soslar hazırlamalı sence?


Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad