« Mevsimin Son Palamudu | Ana Sayfa | Kısır »

domates sosu

Domatesli_makarna_copy

Aşağıdaki domates üzerine yapılan dır dır dan sonra bu ne perhiz ne lahana turşusu demişsinizdir. Biliyorum ki domates Osmanlı mutfağına, Amerika'nın keşfinden sonra geldi. O zamana kadar yapılan yemeklerde haliyle kullanılmazdı. Şimdi domates kullanılmayan bir yemek yok gibi. Peki ne yapalım...

Domates, en lezzetli  ve en ucuz olduğu ağustos ayında alınıp, poşetlere konup difrize atılabilir. Kışın lazım olunca suya tutup, dışını kolayca soyup , bıçakla katur kutur kesip yemeklerde kullanılabilir.

Çok sıkışınca, Demko ya da başka bir markanın konserve domateslerinden alıp kullanabilirsiniz. Çünkü bu teneke kutularda, en lezzetli zamanında alınıp konserve yapılmış ve şu anda piyasada olan taze domateslere beş basan domatesler var. Fiyatları da gayet uygun.

Domates Sosu

Malzemeler;

  1. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  2. 1 adet orta boy kırmızı soğan, küp küp doğranmış
  3. 2 adet sarmısak, ince ince dilimlenmiş
  4. 1 adet suyuyla birlikte 800gr. olan Demko domates konservesi
  5. tuz (varsa deniz tuzu) ve öğütülmüş tane karabiber,

Tarif;

  • Orta boy bir sos tenceresine zeytinyağını koyun  kızdırın ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun. Çünkü soğanlar domates sosun içinde görünmeyecek.
  • Sarmısakları ve domatesleri ekleyin. Domatesler tüm tüm olduğu için kaşıkla karıştırırken biraz parçalayın.
  • Tuzu ve biberi ekleyin.
  • Ateşi yavaşa alın ve suyunu çekip koyu ve kıpkırmızı bir kıvam alana kadar pişirin. Bu yaklaşık 2 saat alacaktır.

Bu sosu  makarnalarda, pizalarda ya da canınız nerde kullanmak isterse kullanabilirsiniz.

Domates soslu yassı spagetti (bavette ya da linguin)

Malzemeler;

  1. Bir paket barilla bavette spaghetti (ya da pastavilla linguin)
  2. Yukarıda tarifi verilmiş olan sosun hepsi
  3. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  4. Bir avuç doğranmış taze fesleğen ya da taze kekik

Tarif;

  • Yukarıdaki tarife göre hazırlanan sosun son aşamasında taze fesleğenleri ya da taze kekikleri ekleyin ve sosu sıcak tutun.
  • Büyükçe bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın ve makarnaları ekleyin. Paketin üstünde verilen pişirme süresine göre pişirip süzdürün.
  • Sakın soğuk sudan geçirmeyin.
  • Boşalan tencereye zeytinyağını koyup, sosu ekleyin. Ardından spagettileri ekleyip, karıştırın
  • Yemek tabaklarına bölüştürüp servis yapın.

Yorum kısmı kapalıdır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad