içecekler

Limonata: "House Cafe'deki limonatanın namını İzmir'den bile duydum. Tarifini bilen yok mu? " diye bir yorum bırakılmış. Evet, ben de duydum ama oraya uğradığımda kış vaktiydi ve aklımdaki son şey limonata içmekti. Buna rağmen, limonatayı taze meyvelerle servis ettiklerini biyerlerden okumuşluğum var. Tadı da güzeldir muhakkak ama ilk anda insanları etkileyen sunumu galiba. Devamı...

Meyveli içecekler: Forum Bornova'da ve hele hele Varan'ın Afyon tesisinde görünce, tamam dedim. Meyveli ve sebzeli içecekler ve tabii ki bunları hazırlayan büfeler hayatımıza tamamen girmiş. Aklınıza gelen her türlü karışımın yapıldığı (çimenli olanları bile var.) bu yerler, bildiğimiz portakal, havuç suyu sıkan büfelerin ötesine geçmiş. Devamı...

Bitkisel Çay... Bir sokak üstünde artan aynı tür dükkanlar, insanların o sıralar neyi tercih ettiğinin göstergesi gibi. Mesela bu aralar aktarlar ve bitkisel ilaçlar, vitaminler, güzellik ürünü satan eczaneler revaçta. İki adım da bir bu tür dükkanlara rastlıyorum. Devamı...

Türk Kahvesi... "Galata Kulesi'nin ve Beyazıd Kulesi'nin tepelerinde kahve vardır, vapurlarda kahve vardır, resmi dairelerde ve hamamlarda kahve vardır, çarşı içinde kahve vardır. İnsan, İstanbul'un neresinde bulunursa bulunsun, etrafına hiç bakmadan sadece bağırması kafidir:'Kahceci!...' Devamı...

Fas Usulü Nane Çayı... Ana yurdu Çin'in güneyi ve Vietnam olan yıldız anason (star anise), yüzyıllar boyunca iki bölgede, mutfaklarda ve hastalık tedavilerinde kullanılmış. Yaprak dökmeyen manolya ağacının meyvesi olan bu baharat, aynı zamanda Filipinler'de, Japonya'da ve Hindistan'da da yetişiyor. Devamı...

Ayran... Tamam...Yoğurt elde etmek için sütü yoğurtla mayalıyoruz. E bu durumda...İlk yoğurt nasıl yapılmıştı peki? Ben bu sorunun cevabını çok merak ederken, cevap Doğa Derneği'nin programında laf arasında geçiverdi sanki. Devamı...

Limonata... İncelemekten çok hoşlandığım bir dergi var...Maisons Cote Sud. Dergi Fransızca ama ben fotoğrafları yüzünden yine de alıyorum. Fransa'nın güneyinde, içi güneşle dolu, mütevazi ama bir o kadar da şık ve kendine özgü evlere, sanki 2. el eşyaların yenilenmesiyle oluşmuş az mobilyalı odalara... Devamı...

Sıcak Çikolata... -10 derecede seyreden buz gibi hava yüzümü uyuştursa da sokakları arşınlamak güzel. Soğukla beraber sanki hava da temizlenmiş. Her yer berrak ve capcanlı görünüyor. Şapkalarının ve atkılarının arasından sadece gözleri görünen insanlar, işlerini hemen bitirip kendilerini sıcak bir yerlere atma telaşıyla hızlı hızlı yürüyor. Devamı...

Kahve... Birkaç gün önce bir kahve dükkanından fotoğraf çekmek için kahve çekirdeği istedim. Bir avuç çekirdeği, benim avuçlarıma boşaltılar. Bunlar espresso yapmak için iki kere kavrulmuş olan kahve çekirdekleriymiş. Eve gelene kadar çantamda durdular ve o zaman içinde, heryer parfüm gibi kahve koktu. Devamı...

Çay... Adagio Teas'den istediğim çaylar ve demliğim 15 günde geldi. Kendi verdiğim siparişler de olsa, beklediğim paketleri posta kutusunda görünce hediye almış kadar seviniyorum. Adagio Teas'i Fethiye sayesinde tanıdım ve çok beğendim. Site, değişik çayları sevenler için cennet niteliğinde: Devamı...