limonata
"House Cafe'deki limonatanın namını İzmir'den bile duydum. Tarifini bilen yok mu? " diye bir yorum bırakılmış. Evet, ben de duydum ama oraya uğradığımda kış vaktiydi ve aklımdaki son şey limonata içmekti. Buna rağmen, limonatayı taze meyvelerle servis ettiklerini biyerlerden okumuşluğum var. Tadı da güzeldir muhakkak ama ilk anda insanları etkileyen sunumu galiba.
Güzel bir limonata içmek isteyenlere benim bu aralar neredeyse hergün yaptığım tarifi vereyim. Bolca, ferahlatıcı nane aroması alacağınız bu limonatada şeker miktarı az. Yani tatlı severler, şeker miktarını biraz arttırsa iyi olur.
Limonatadaki nane hem limonatanın rengini koyulaştırıp, hem de ferahlık veriyor. Fakat nane yerine başka otlar kullanmakta mümkün. Mesela taze biberiye ve taze lavanta... Bu ölçüde bir limonatayı biberiyeli yapmak isterseniz şurubuna 2 sap biberiye koyun. Lavantalı yapmak isterseniz 2 adet taze lavanta çiçeği veya 1 tatlı kaşığı kuru lavanta tohumu ekleyin.
Sodalı limonata tarifi için tıklayın.
Naneli Limonata
Malzemeler: kocaman bir sürahi limonata için,
- 110 gr. (1/2 cup) toz şeker
- 1 lt. (4 cup) su
- 2 dal taze nane
- 2 adet iri limon, kabukları rendelenmiş ve suyu sıkılmış
- Süslemek için: ince ince dilimlenmiş yeşil elma, ince ince dilimlenmiş nektarin ve taze nane yaprakları
Tarif:
- Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve 500 ml. (2 cup) suyu koyun. Orta ateşte, şeker eriyene kadar kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, içine naneyi ve limon kabuklarını atın. Şurup soğuyana kadar bir köşede bekletin.
- Şurup soğuyunca içine limon suyunu ekleyin. Daha sonra, şurubu sürahinin içine, süzgeç yardımıyla süzdürün. Kalan 500 ml. (2 cup) suyu, sürahiye ekleyin. Karıştırın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
- Limonata bardaklarının içine bolca buz, birkaç dilim elma, nektarin ve birkaç nane yaprağı koyun. Üzerine limonata doldurun ve servis yapın.
teşekkür ederim Aslı, limonları iyice yıkadıktan sonra, kabuklarını bir rende yardımıyla rendeliyoruz, ardından suyunu sıkıyoruz. Rendelediğimiz kabuğu, naneyle beraber, şurubun içine koyuyoruz ve aroması şuruba geçene kadar bekletiyoruz. Daha sonra, şurubu süzüp, rendelenmiş limon kabuklarından ve naneden kurtuluyoruz. Şurup soğuyunca, sıktığımız limonu ve kalan suyu ekliyoruz.
demiş: evcini | 05/09/2008 at 01:14
merhaba ev cini,
tariflerinin hayraniyim:)
bu tarifte limon rendesinin ne sekilde ve hangi asamada kullanilacagini anlayamadim..
sevgiler,
Asli
demiş: Asli | 04/09/2008 at 12:53
tarifi hemen deniyorum. siteniz çok güzel. bloğumdaki favorilere ekledim bile :)
demiş: bahar | 27/08/2008 at 18:52
Herkese teker teker merhaba:) Deniyenlerin, limonayı beğenmeleri beni mutlu etti. Diğer herkese sevgiler gönderiyorum. En kısa zamanda sayfayı güncelliyeceğim. Görüşmek üzere:)
demiş: ev cini | 25/08/2008 at 23:30
Selam Ev Cini,
Uzun zamandır siteni beğenerek takip ediyorum. İlk defa limonata tarifini denedim ve çok beğendik. Teşekkürler:)
demiş: ece | 25/08/2008 at 13:37
Tarifr süper. Benzer bir tarif geçen ayki yemek.name'de vardı. O zaman da yapmak istemiştim. Akşama denemek lazım :)
demiş: Uğur Samsa | 15/08/2008 at 15:01
Elle dergisindeki tariflere ve özellikle resimlere bayıldımmmm.Sorbeyi yumurtalıkta servis etmek çok iyi fikir ayrıca yumurtalık çok şık. Ellerinize ve gözlerinize sağlık.
demiş: Banu Karagil Dalaman | 13/08/2008 at 15:37
Selam evcini, tarifini haftasonu denedik ve çok sevdik, çok lezzetliydi teşekkürler.
Sevgiler,
demiş: Yeşim | 12/08/2008 at 19:19
Limonata şahene görünüyor.Geçenlerde ben de yaptım ..kaynatıp öz yaptıktan sonra sulandırarak servis yapılıyor..,içine taze meyve konması aroma açınsından enfes..
demiş: ferhanca | 12/08/2008 at 17:15
merhabalarrrrrrrrr bu sıcaklarda en yisi içecekler gözü yemeği görmüyor insanın..
nane oranını arttırıp zencefil eklemeli :)
kahve dünyasını limonatasınıda beğeniyorum özelliklede sunumdaki ekşi elma dilimleri cok cok güzel gidiyor:)ufak bir tavsiye:)
demiş: zarpandit_gokche | 11/08/2008 at 14:17
çok güzel gözüküyo.ama ben yapmaya çok üşendim :) inşallah yarın o kuvveti kendimde bulabilirim. şu sıralar nedense çok sevdiğim mutfakta hiçbişey yapasım yok.. sitene bakıyorum, yaptığın tarifler kadar anlatımın da çok şeker olduğu için yapsam ne güzel olur diyip bi kenarda oturuyorum :)
demiş: lale | 09/08/2008 at 15:32
betül, bu tarifte de rendelenmiş kabuklar kullanılıyor. Limon kabuğu limonatanın tadını sahiden güzelleştiriyor. Donmuş üzümleri ben sade sade yemeyi de çok severim ama limonatada kullanmak çok daha hoş bir fikir.
rahel, fotoğrafı gösterdiğin için teşekkür ederim. Çok hoş görünüyormuş:) Lavantayı kurabiye kullanıyorum ama en çok krem karamelin içinde, vanilya yerine kullanmak hoşuma gidiyor. Tavsiye ederim.
Işın, zencefilli bir limonata içtiğimi hayal ettim. Tadının nefis olacağına karar kıldım. Gerçeğini de deniyeceğim.
Seda, beğeniniz için teşekkür ederim:)
löplöpçü, tavsiyeniz için teşkkürler:) Deniyeceğim.
Sabahnur, tadı da güzel:) sevgiler,
demiş: ev cini | 09/08/2008 at 00:04
Şurup kaynatarak limonata yapmayı hiç denemedim, tadında yaratacağı farkı merak ediyorum aslında.. Benim için yazın nefiss bir limonata yapmanın yolu blender dan geçiyor. Biraz fazla mekanik görünse de pratik ve kolay. Kabuklarıyla doğranmış limon, bol taze nane yaprağı, gerektiği kadar su, şeker ve mutlaka ama mutlaka toz zencefil blendera konur, 1-2 dakika çalıştırılır. Buzdolabında soğutulup içileceği zaman süzülür.
Zencefili aroma olarak mutlaka denemeni öneririm, ben de biberiyeyi merak ettim.
demiş: Işın | 08/08/2008 at 21:55
Sevgili Evcini,
Aslında House Cafe'nin limonatasının gerçekten bir özelliği yok. Şekeri oldukça az bir limonata işte. Nanelisi de, bu az şekerli limonatanın bol (ama çok bol) taze nane ile çekilmiş hali, adeta yeşil bir limonata, tadı da soğuk nane-limon. :) Göze hoş gelen tarafı, senin de yazdığın gibi, taze meyveyle sunulması. Yeşil elmayı ikiye bölüp, ince ince dilimleyip yaprak gibi açıyor ve bardağın üstüne yelpaze gibi koyuyorlar, önüne de bir kiraz! (Her bardakta nerdeyse yarım yeşil elma oluyor.) Hepsi bu. :) Arşivimde çok aradım ama buladım, aşağıdaki linkte Hürriyet'in arşivinden bir fotoğraf var.
http://www.hurriyet.com.tr/_newsimages/5144937.jpg
Tarifini çok çok beğendim ve bu topraklarda yalnız çekmecelere konan lavantayı sofraya taşıma önerine bayıldım. Belki bize lavantalı bir kurabiye de yaparsın yakında. :)
Ellerine sağlık.
demiş: rahel | 08/08/2008 at 11:23
ben meyveleri sekilli buz kaliplarina koyup sonra o buz kaliplarini atiyorum limonatalara. ya da dogrudan donmus cekirdeksiz iri uzumler atiyorum. o da guzel oluyor. aroma olarak da en cok ahududu surubunu yakistiriyorum.
senin eski bir limonata tarifini denemistim evcini, kabuklariyla birlikte yapip sonra suzuyorduk. onun eksiligini ben daha cok seviyorum sanirim. ayni bu tarifi de kabuklari da kullanarak yapicam. eminim harika olur.
demiş: Betul | 08/08/2008 at 07:20
Mrb; arada iştah açıcı ve iç açıcı resimler görmek için girdiğim sitenizi beğenerek takip ediyorum ancak geçen gün Elle'in mutfak kartlarını hazırladığınızı görünce nedensiz bir mutluluk yaşadım.
Elle' ilk çıktığı dönemden beri takip ederim hatta o mutfak kartlarını hiç atmadan saklarım ama nedense birara ara vermişlerdi şimdi sizinle geri dönmesine sevindim. Fotoğraflar ve sunumlar çok hoş ellerinize sağlık. Başarılar...
demiş: Seda | 07/08/2008 at 23:26
Buzları tane tane koymaktansa, rondoda 15-20 sn çevirip sonra limonatayı rondoya dökmek, ve sonra 2-3 sn daha çevirip sonra bardaklara almek çok çok daha iyi olur. Denemenizi tavsiye ederim.
demiş: löplöpçü | 07/08/2008 at 21:21
off,fotografı bile içimi ferahlatıyor,tadı neler yapar kim bilir:)
Sevgiler..
demiş: sabahnur | 07/08/2008 at 14:43