« Akdeniz Makarnası | Ana Sayfa | Ekolojik Pazar Sonrası Beppe Kalkıtması »

Pankek...

Yumurta, un, süt,  şeker ve bir miktar kabartıcı malzemeden oluşan koyu kıvamlı hamurun tavada pişirilmesiyle orta çıkan bir tür yassı ekmek. Dünyanın birçok ülkesinde değişik çeşitleri var fakat en bilineni Amerika'da yapılan hali.
Amerikalılar pankekleri sade yemeyi pek tercih etmiyor. Genellikle muz veya çay üzümü (likapa) gibi meyveleri ya pişirme esnasında üzerine ekliyorlar ya da yanında sunuyorlar. Balla karıştırılmış tereyağı veya akçaağaç şurubu ise pankekin en sevilen eşlikçileri.

 

 

 

Tam Buğday Unlu Pankek

Malzemeler: 30 adet 7 cm. çapında mini pankek

  • 135 gr. (1 cup) tam buğday unu
  • 1/2 tatlı kaşığı (tsp) kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı (tsp) karbonat
  • 2 yemek kaşığı (tbs) toz şeker
  • 1/4 tatlı kaşığı (tsp) tuz
  • 250 ml. (1 cup) kefir (veya buttermilk)
  • 2 adet organik yumurta
  • 1 yemek kaşığı (tbs) fındık yağı
  • Tavayı yağlamak için tereyağı

Tarif:

  1. Derince bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, karbonatı, toz şekeri, tuzu karıştırın. Üzerine kefiri, yumurtaları ve fındık yağını ekleyin. Çırpma teliyle birkaç kere karıştırın. Fazla karıştırmak kıvamını bozar.
  2. Yapışmaz bir tavayı, orta ateşte  iyice kızdırın. İçine fındık kadar terayağı ekleyin. Yağı tavanın her yerine dağıtın. Karışımdan birer yemek kaşığı alın ve tavaya akıtın.  Tavanın büyüklüğüne göre üç ya da dört adet pankeki aynı anda kızartabilirsiniz. Çok fazla sıkışık olmamasına dikkat edin.
  3. Pişmemiş tarafı iğne deliği boyutlarında, göz göz olduğunda (isterseniz bu aşamada, halka şeklinde dilimlediğiniz bir adet muz dilimini veya taze çay üzümlerini, pankekin üzerine koyabilirsiniz.)  pankekleri spatulayla çevirin ve  diğer tarafı da kahverengi olana kadar pişirin. Karışım bitinceye kadar aynı işleme devam edin.
  4. Hazırladığınız pankekleri, balla, reçelle servis yapın.

Yorum kısmı kapalıdır.





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad