« Poşet torbası da gayet önemli... | Ana Sayfa | Yufka nasıl mı yapılır? işte böyle... »

en lezzetli brovni nasıl mı yapılır? şöyle...

Brovni_copy

Bu gün saçma sapan apartmanların içinde tek başına duran, hayran olduğum eski Ankara evlerinden birinin önünden geçtim. Bir adam bahçeyi suluyordu. Gene çenemi tutamayıp burası ev mi diye sordum. Hayır...İş yeri imiş. Bahçeyi sulayan adam da bu işyerinin ve binanın sahibiymiş. Her gün akşamları kendine fırsat yaratıp güzel bahçesini suluyormuş. Bir de müteahhitler rahat verse dedi. Bıkmış onlardan, bıkmış...Durmadan arayıp, sat bize bu binayı...sat bize bu binayı. Aaaa yeter ama dedim, dilimi tutamadan. Mahvedecekler burayı, satmayın sakın. Yok yok dedi adam, bir de güldü kendine yandaş bulduğu için. Satmam.

Sonra yoluma devam ettim. Tunalım cıvıl cıvıl...Sokakta müzik yapan 3 delikanlı. Etnik müzik yapıyorlar. Bir kaç kişi çevrelerinde duruyor. Ben de hemen iliştim yanlarına. Fotoğraf makinamı gösterip, çekebilir miyim? dedim gitar çalana... Güldü ve kafasını salladı evet der gibi, ben de çektim. Sordum sonra, her gün gelecek misiniz? diye... Her gün geleceklermiş. Ne güzel, gelin tabii. Baksanıza herkes ne kadar mutlu sokaklarda müzik sesi duyduğu için. Ben de mutluyum. Biraz...Müzik yüzünden, biraz... Yıkılmayacak güzel Ankara evi yüzünden, Biraz da... Yediğim brovni yüzünden.

Çikolatalı Brovni (Chocolate Brownies)

Malzemeler:

tavsiye edilen kalıp : 23cm.x 23cm.

benim kullandığım kalıp : 22cm.x 22cm. borcam kalıp.

1 cup = 250 ml.'lik su bardağı

  • 140 gr. tuzsuz tereyağı + kalıbı yağlamak için ekstra yağ
  • 4 adet iri yumurta
  • 350 gr. toz şeker (1 + 2/3 cup)
  • 140 gr. un (1 cup + 2 yemek kaşığı)
  • 75 gr. kakao (4/5 cup)
  • 100 gr. ceviz ya da fındık (1 cup) - bıçakla 2-3 parçaya dilimleyin.
  • 100 gr. beyaz çikolata - 1 cm lik kareler halinde doğrayın.

Tarif:

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın. 23 cm.'lik kare kalıbın dibini ve yanlarını aluminyum folyo ile kaplayın.
  2. Folyonun her yerini ekstra yağ ile yağlayın.
  3. Tereyağını bir sos kabında kızdırmadan eritin ve ılımaya bırakın.
  4. Büyük bir karıştırma kabının içine yumurtaları ve şekeri koyun. Tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışım kremsi bir görünüm alacak ve şeker iyice eriyecek.
  5. Ilıyan tereyağını karışıma ekleyin.
  6. Arkasından unu ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin.
  7. Doğranmış çikolataları ve cevizleri ekleyerek bütün malzemeyi iyice karıştırın.
  8. Bütün malzemeyi kalıba dökün ve fırında 30-35 dakika pişirin. Verilen zamanın üzerinde pişirmemeye dikkat edin. Kekin içi yumuşak olarak kalacak. Dışı ise incecik kabuk olacak.
  9. Fırından çıkardıktan sonra bir kaç dakika bekleyin. Daha sonra folyoyla beraber kalıptan çıkarın.
  10. Tamamen soğuyunca folyodan kurtarın ve 16 parçaya dilimleyin. İster sade olarak, ister vanilyalı dondurmayla, ister sıcak çikolata sosuyla birlikte servis yapın.

Şimdi bu 16 parçaya böldüğüm, 5.5cm x 5.5cm lik karelerden oluşan brovnilerin her dilimi tam 294 kalori geliyor. 18-60 yaş arasındaki bir kadının günlük kalori ihtiyacının 2200 ile 2500 arasında olması gerektiği düşünülürse, 1 dilim brovni yemekten bir şey olmaz.

Yorumlar

Birebir bu tariflerle brownie harika oldu.. Tarif icin tesekkurler.

Merhaba evcini, tariflerinizin sıkı takipçisiyim fakat orjinal bir pasta tarifi göremedim hiç.Şöyle iyi bir pandispanya ve pastacı kreması tarifi yayınlarsanız yada özel bir pasta tarifi verirseniz çok sevinirim. Çalışmalarınız için teşekkürler !

Bir cok sitedeki tarifi denedim hatta annemin tarifi bile tutmadi. En sonunda bu basarili oldu. Cok tesekkurler. Yalniz benim bir iki ufak tavsiyem olacak. Tereyagi yerine ayni miktar zeytinyagiyla denedim, gayet guzel oldu. Belki tereyagi kadar lezzetli degil ama yine de cok guzel ve saglikli. Ayrica ben bir bardak da sut ekledim, tavsiye ederim. Siz niye sut katmadiniz acaba?

Az önce denedim ve şimdi çayıma eşlik ediyor. Tahminimden güzel olmuş. teşekkürler tarif için.

Merhaba Evcini,

Ben nedense brovninin içinde fındık ya da ceviz sevmiyorum... tarifi yaparken o malzemeyi kullanmasam yine de senin kadar guzel brovni yapabilir miyim :)

geçen gün bu tarifi denedim,biraz sert olmasına rağmen çooook güzel oldu.
son bir haftadır,akşam yemeği için burdan
bakıyorum ve yapıyorum...
sevgiler...

Merhaba Evcini,

Üç gündür canım kakaolu kek istiyordu ama fırsat bulup yapamadım.
Şimdi bu harika browniyi yapmaya karar verdim.Teşekkürler.

Sevgiler*

Merhaba,

Brownie tarifi ararken sitenizi buldum, her sey mukemmel tebrik ediyorum. Kulladiginiz malzemeler ve yorumlarinizdan iyi seyler yemeye ozen gosterdiginiz belli oluyor. Ufak bir uyarida bulunmak istiyorum. Cok uzun zamandir isitilarak kullanilan aluminyum folyonun kanserojen oldugu biliniyor. Avrupada donmus yiyecekler artik aluminyumda satilmiyor veya paketlerin uzerine firina sokulmadan once kabin icinden cikarilmasi yaziyor. Sizede, aluminyum yerine, rulo halinde satilan yagli pisirme kagitlarindan kullanmanizi oneririm. Soguk olarak kullanilmasinda ise mahsur yok. Lezzetli ve saglikli gunler diliyorum.

Çok güzel bir tarif, teşekkür ederim. Sayenizde evde hergün brownie yer olduk. sevgiler

Buradan aldığım her tarif mükemmel oldu. Çok teşekkür ederim evcini.

Diğer yemek blogları gibi çok şey biliyomuş gösterip kötü sonuçlu tarifler vermiyorsunuz. Tekrar teşekkürler.

Denedim gerçekten çok güzel oldu. Paylaşım için teşekkürler...

Uzun zamandır arayıpta bulamadıgım bir lezzet iyiki denemişim.Herkese öneririm.Tarifi bizimle paylaştığınız için teşekkürler.

Sormadan yapmak istemedim,
Kabartma tozu kullanilmiyor mu? Kabartma tozu olmadan resimdeki kadar kabarmasi pek mumkun gorunmedi bana.
Bu konu ile ilgili birkac soru var yorumlarda ancak cevap goremedim.
Sevgiler
Denis

=)süper oldu muhteşem bi tarif herkes bayıldı bu güzel paylaşım için teşekkürler=)

ya bu tarif süper ötesiiiiiiii:):):)daa başka neler var?:D:D

Dün akşam denedim gerçekten çok başarılı. Kalanları bugün ofise getirdim çok beğenildi. Ben beyaz çikolata olmadığı için sütlü çikolata ile denedim daha yoğun bir tadı oldu. Bir dahaki sefere beyaz çikolatalyla deneyeceğim. Teşekkürler

folyo yerine yağlı kağıt kullanalım lütfen. folyonun direkt ısı ile teması farklı etkişimlere yol açıyormuş. yağlı kağıt annemin senelerdir vazgeçilmezi pandispanya filan yaparken. artık folyo gibi her yerde bulunabiliyor da...

ayşegül, bu brovni biraz farklı, kabartma tozu kullanılmıyor. Bizim pastanelerdeki brovniler daha çok keke benziyor. Bunun ise içi daha çikolatalı, üstü ise çıtır.

ben barbunya pilakiyi denedim gerçekten çok güzel oldu.tam resimdeki gibi.ellerine sağlık.şimdi brovniyi denemek isiyorum fakat kabarttttmaozu eklemek gerekmezmi bunu öğrenmek istiyorum.cevap verirseniz sevinirim.

cok guzel bı tarıf ya yapımıda cok kolay supersınz

Merhaba Şebnem, turbo fırın kullandığınız için, bu tarifte, dereceyi 150 yapmanız yeterli olur. Ben standart elektrikli bir fırın kullandığımdan, verdiğim dereceler ona uygun oluyor.

Merhaba,sitenizden denediğim hiç bir tariften şimdiye kadar hayal kırıklığına uğramadım, kendi adıma teşekkür ederim. Size bir sorum var. Fırın ısısı normal fırın mı turbo fırın için mi? Diğer tariflerde hep belirtiyorsunuz ve benim fırınım turbo olduğundan, bu benim çok işime yarıyor. teşekkür ederim.

bede canım ne istiyor diyordum.bi baktım browni aaaa dedim malzemeler varken yapim dedim ve çok güzel oldu afiyetle yedim. yani bence bana göre tarif

Ben su anda yurt disinda yasiyorum ama gecmisim ve ailem Ankara'da.Beni alip oralara götürdünüz.Ve Brovni sevdam Ankara'dan kalma su siralar nüksetti ama Ankara sevsam dogustan bugüne devam ediyor.Deliler gibi yeni tarifler ariyorum.Görünüsü tam agizlara layik denemeliyim.Bende sonradan mutfaga girenlerdenim.Hersey arkadaslar icin.Tesekkürler!

Siz de yorum yazın...

Yorumlar, moderatör tarafından kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.

takip ediyorum

sevdiğim kitaplar

  • typepad
    Slow Food Devrimi yazar: Carlo Petrini-Gigi Padovani çeviren: Çağrı Ekiz
  • typepad
    Permakültüre Giriş yazar: Bill Mollison çeviren: Egemen Özkan

denediklerim

son 100 yorum





    • ev cini


yüksek voltaj


  • Hey yabancı, fotoğrafları ve tarifleri alıp, kendin yapmış gibi yayınlamak düşüncesindeysen bir daha düşün derim. Kimse sana aferin demez. Daha kötüsü sonun böyle olur. Çarpılırsın... Ev Cini © 2004-2012 Her Hakkı Saklıdır.
Powered by TypePad