Domatesli, fesleğenli, köfteli spagetti

Bir yemek kitabında, porsiyonlar şöyle belirtilmiş. Avrupa için 4 kişilik, Amerika için 2 kişilik. Obez olmalarına şaşmamak gerek.

Domatesli, fesleğenli, köfteli spagetti (bavette ya da linguin)

tarif:the Australian women's weekly - İtalian

Malzemeler: 4 kişilik - 1 cup=1 su bardağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy kahverengi soğan, ince ince doğranmış
• 750 gr. dana kıyma
• 1 cup ekmek içi, ıslatılmış ve suyu sıkılmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
• 2 diş sarmısak, ezilmiş
• 1/4 cup sek kırmızı şarap - opsiyonel
• 2 x 400 gr. domates konservesi yada 800 gr. taze domates
• 1/4 bardak salça
• 500 gr. spagetti

Tarif:

1. Yağın yarısını büyükçe bir tavaya koyun ve soğanın yarısı ile kavurun.
2. Soğanlar yumuşayınca, başka bir kapta kıymayı, ekmek içini, fesleğenin yarısını ve pişmiş soğanı iyice yoğurun.
3. Kıymadan birer yemek kaşığı alıp, elinizde yuvarlayıp, top haline getirin.
4. Tavada yağın diğer yarısını kızdırın. Köfteleri iyice kızartın ve süzdürüp bir kenarda bekletin.
5. Aynı tavaya, kalan soğanları, sarmısağı koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Şarabı, süzdürülmemiş domatesleri ve salçayı ekleyin.
6. Yoğunlaşana kadar kaynatın ve köfteleri, fesleğeni ekleyip biraz daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
7. Makarnayı üstünde yazan süre kadar tuzlu, kaynar suda haşlayın ve süzdürün.
8. Tabaklara, makarnalardan ve soslu köftelerden paylaştırın.

Comments

[demiş: Azra]

Denedim. cok lezzetli oldu. Evdekiler de cok begendi. Tarif icin cok tesekkurler.

[demiş: NuR]

merhabaaa
güzel bir tarif, bende bunun çok benzerine Rachel Ray şov da görmüştüm. Kendisi Sicilyalı olduğundan çok pratik İtalyan mutfağı tarifleri veriyor, muhtemelen biliyorsunuzdur gerçi :)
pek çok kez denedim, güzel ve doyurucu bir sonuç veriyor :)
sevgilerrr

[demiş: ev cini]

Sevgili Devrim, o zaman anneme haber vereyim de kilo aldım diye üzülmesin.Orayla kıyaslandığında, biz zafiyet geçirmiş gibi duruyoruz.
Bu arada blogunu ziyaret ettim.Hoşgeldin.

[demiş: Devrim]

Sevgili Evcini,
Mehmet Oz kofte yedigini duyarsa cok kizar, sen sen ol ayda bir filan ye su kirmizi eti :)
Adamin meslegini icra ettigi yerde yasiyorum, amerikalilarin kocaman popolarindan onumu goremiyorum desem dogru. Sismanlik oyle boyle degil, annemler geldiklerinde sasirmislardi. Senin kitabin dedigi dogru, esimle restoranda tabak paylasmadigimiz zaman "of amerikali gibi yedik" diyoruz.

Bu arada blogumda senden bahsediyorum, bilgine.

Guzel bir aksam gecirmen dilegiyle.
Devrim