Çilekli Tiramisu

tarif: marie claire idees -no:53 + ben

Bir gazetede okuduğuma göre bu mevsimlerde tatlı ihtiyacını sütlü tatlılarla gidermek gerek, hatta bol bol süt tüketmek yararlı diyor.

Ben de uzun zamandır denemek istediğim bu tarifi uygulamaya karar verdim. Tarifte mascarpone peyniri, krema ve daha çok yumurta kullanıyordu. Bunların yerine klasik tramisu kremasını yaptım ve çok hafif bir tatlı oldu.

Ayrıca tarifte likör kullanıyordu ama çocukların da seveceği bir tatlı olduğu için liköre alternatif aradım. Çilek reçelinin suyu iyi bir alternatif ama ben tesadüfen çilek şurubuyla karşılaşınca çok sevindim. Bu şurubun onlarca çeşidi var. Şeftalilisi, narlısı, portakallısı aklınıza gelebilecek her meyveyle yapılmış. Bu da bu tiremusunun, istediğiniz meyveyle yaz kış rahatça yapılabileceğini gösteriyor.

Şurubun adı: Fo-sirop de fraise - çilek aromalı şurup. İçki satılan dükkanlardan bulabilirsiniz.

Şişenin üzerine pasta, tatlı, kokteyl tariflerinde kullanıldığı yazıyor. Pasta yapımıyla zaten çok içli dışlı olanlar bu şurubu biliyorlardır. Şişenin üzerinde şurubu 8 de 1 oranında kullanın yazıyordu ama ben  daha yoğun bir çilek aroması almak için 5 te 1 oranında kullandım.

Çilekli Tiramisu

malzemeler: 4 bardak

• 16 adet kedidili büsküvi
• 325 gr. çilek (bulursanız frambuaz ekliyebilirsiniz.)
• yarım litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı silme, un
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tatlı seviyorsanız 4 kaşık ekleyin.)
• 1 kutu labne peyniri
• 1 çay kaşığı toz vanilya ya da yarım çay kaşığı vanilya esansı
• 6 yemek kaşığı Fo-sirop de fraise - çilek aromalı şurup ya da çilek reçelinin suyu ya da  20 ml.çilek likörü
• 1 su bardağı sıcak su (likör kullanıyorsanız bu suyu eklemiyeceksiniz.)

krema tarifi:

1. Sos tenceresine yumurta sarılarını ve şekeri koyup tel spatulayla  karıştırın.
2. Yarım litre sütü, 3 silme yemek kaşığı unu ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte topaklanmaması için karıştırarak pişirin.
3. Yoğunlaşıp üzerinde gözenekler açılmaya başladığında ocağı kapatın ve labne peynirini ekleyin.
4. Mikserle ya da tel spatulayla iyice karıştırın.

tarif:

1. Sıcak suyla, çilek şurubunu ya da çilek reçelinin suyunu karıştırın ve bisküvilerin üzerine bu karışımdan dökün. Eğer likör kullanacaksanız sade likörü hiç su eklemeden biskivülerin üzerine dökün.
2. Yumuşayan bisküvilerin fazla suyunu sıkın ve bardakların dibine 2'şer adet yerleştirin.
3. Üzerine 2-3 yemek kaşığı krema, onun üzerine de dilimlediğiniz çilekleri ve tüm bıraktığınız frambuazları yerleştirin.
4. Üzerlerine tekrar 2'şer adet yumuşamış kedidillerini, kremayı ve çilekleri ekleyin.
5. En son olarak, üste tekrar krema koyun ve süs için ayırdığınız çileklerle süsleyin.

Comments

[demiş: vishnelimon]

tiramisunun içini oluşturan muhallebi konusunda kesinlikle mükemmel bir tarif, ben kedi dillerini kahve-likör karşımı ile ıslattığım ve üzetine bitter çikolata rendelediğim için çilekli kısmı için yorum yapamıyorum ancak gerçekten çok lezzetli bir muhallebi oldu..teşekkürler

[demiş: ev cini]

Buket, bir kutu labne peyniri 200 gr. geliyor. Eğer mascarpone bulabiliyorsanız, labne peyniri kullanmanıza gerek yok. Kolay gelsin:)

[demiş: Buket]

Sevgili Evcini,
Tarif mascarpone ile oldugunda; labne peyniri yerine direk mascarpone mu kullanmam gerekiyor. Eger oyleyse bir kutu labne peyniri kac grama denk geliyor (burada mascarpone bulmak labne peyniri bulmaktan daha kolay oldugu icin soruyorum).
Sevgiler

[demiş: Ömür Isfendiyaroglu Balkanli]

Çok önemli misafirlerime akşam yemeği sonrası bu tatlıyı ikram ettim. Herkes çok beğendi. Ben de bayıldım. Hem hafif hem güzel sunumu olan bir tatlı oldu. Ben Çilek yerine frambuaz ve alkol yerine frambuazlı reçel ve sıcak su karışımından olan sosu kullandım. Krema mükemmel meyvelerle birleşimi ve ara ara gelen bisküvilerle tadı damağımda kalan müthiş bir tatlı oldu herkese tavsiye ederim.

[demiş: Feyza Ketenci]

Seninle tanışmadan önce mutfağa her girdiğimde annemle tartışırdık:Yemek yapmaya çok hevesliyim..Farklı tarifler deneme isteyim,olur olmaz her tarife inanışım ve annemin 'bu tarif tutmaz' deyişlerine aldırmadan mutfağı birbirine katışım artık çok gerilerde kaldı..
Dün senin muhteşem çilekli tiramisu tarifini denedim ve annemin gözüne iyice girdim..Artık annem de senin tariflerini okuyor ve 'işte bu tarif tutar' diyor. Tariflerini bizlerle paylaşma inceliğini gösterdiğin için çok teşekkür ederiz.. Sevgiler Feyza&Ülker

[demiş: meşkure]

tarifler çok güzel denemek istiyorum

[demiş: ev cini]

Filiz, marketlerde kedi dili bisküvi satılıyor.

[demiş: Filiz]

Kedili bisküviyi nerden bulabilirim. Tarif inanılmaz görünüyor. Hemen denemek istiyorum.