Bahar Salatası

tarif:ev cini

fotoğraf:ev cini

Sultani bezelyelerin kıtır kıtır salatalık gibi tadı ve taze bezelyelerin diri hali bu salatayı yerken insana ohh be sağlıklı şeyler yiyorum dedirtiyor. Renginin içinizi açtığı ve tadının ferahlık verdiği bu tarifi es geçmeyin.... Mesela bir haftasonu öğlen vakti , yada akşam üzeri bu salatayı yapın yanına fava , deniz börülcesi yada herhangi bir zeytinyağlı , arzu ederseniz ızgara balık... sonra tadına vara vara , yavaş yavaş yeyin.

Bahar Salatası

malzemeler :

• yarım kilo ayıklanmamış taze bezelye-kabukları gidince doğal olarak miktarı azalıyor.
• 2 avuç sultani bezelye - küçük ve narin olanlarından
• 6-7 adet küçük boy taze patates
• 2 avuç taze nane yaprağı
• 4 adet yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• sızma zeytinyağı
• yarım limon
• taneli hardal
• tuz

tarif:

1. Patatesleri yıkayın ve 45 dakika kaynar suda haşlayın. Süzdürün üstüne 2 yaprak kağıt havlu örtün , kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
2. Kabuklu taze bezelyeleri ayıklayın.
3. Sultani bezelyelerin uçlarındaki kılçıkları kesin.
4. Her iki bezelyeyide tuzlu kaynar suda 5-6 dakika haşlayın , süzdürün ve rengini kaybetmemesi için buz gibi suyun altından geçirin.
5. Patateslerin kabuklarını soyun , dilimleyin , büyükçe bir salata kasesine koyun.
6. Üzerine süzdürdüğünüz bezelyeleri , taze nane yapraklarını , ince ince doğradığınız yeşil soğanları ekleyin.
7. Başka bir kasede hardalı , zeytinyağını , limonu , tuzu iyice çırpın ve salatanın üzerine döküp , sos her yere bulaşana kadar karıştırın.
8. Yumurtaları su kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayıp , soyun ve dilimliyerek salatanın üzerinde servis yapın.

Bu salatanın üzerine ton balığıda ekleyebilirsiniz.